Nuevas recetas

Pastel de los Cárpatos

Pastel de los Cárpatos



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hojas: En un bol, mezcla los huevos con el azúcar, hasta obtener una composición cremosa. Agregue la leche, la sal y el aceite de uno en uno. Al final, incorpore la harina mezclada con levadura en polvo y bicarbonato de sodio. Se obtiene una masa elástica y fácil de manipular. De esta composición, se hornearán 8 hojas en la parte posterior de la bandeja del horno.

Nata: Se hierve la leche junto con la sal. Por separado, poner el azúcar caramelizada en una olla grande. Cuando todo el azúcar se haya derretido, agregue la harina, revolviendo constantemente. Vertemos poco a poco de la leche caliente, mezclando con una cuchara de madera, hasta incorporar toda la leche y espesar la crema. Retirar del fuego y agregar la mantequilla y el chocolate. Revuelva hasta que quede suave. Al final, se agrega la esencia del ron. Dejar enfriar.

Coger una hoja que se coloca en un plato y engrasar con nata. Pon la segunda hoja y engrasa con nata. Continúe hasta que todas las hojas estén terminadas. La crema quedará para engrasar encima.

Envuelva en papel de aluminio transparente y coloque peso sobre las hojas para que se peguen bien. Manténgalo así durante al menos 3-4 horas. Retirar el papel de aluminio, cortar los bordes y luego cortar en tiras de unos 5-6 cm de ancho.

Coloque la tira en el borde de un perro y el perro en el borde de la mesa. Con un cuchillo bien afilado, corte la tira en diagonal, en el lateral, obteniendo 2 triángulos, a lo largo (ver imágenes). Haz lo mismo con todas las tiras.

Engrasa la parte blanca de los triángulos con crema y luego pégalos juntos, obteniendo así la forma de los Cárpatos.

Engrasar con crema por encima y espolvorear con nueces molidas, luego cortar en trozos de unos 2-3 cm de ancho. Se sirven con mucho apetito.

¡Buen apetito!



Pastel de los Cárpatos - Recetas

Preparación de la hoja
- enciende el horno, deja que esté caliente
- Mezclé huevos con azúcar y luego con aceite, hasta obtener una composición cremosa
- agregue leche, bicarbonato de sodio
- Incorporar gradualmente la harina, hasta obtener una masa compacta, pero que ya no se pegue a las manos y se pueda untar en hojas.
- dividir la masa en 8 o 9 partes
- Corté papel de hornear del tamaño de la bandeja de la estufa, la parte de atrás de la bandeja, corto 2 papeles, para que cuando una hoja esté horneada, la pueda extender sobre la otra y optimicemos un poco el tiempo de trabajo.
- Extienda cada trozo de masa, hoja fina, sobre papel de hornear, pinche con un tenedor de un lado a otro y hornee al calor adecuado durante 7-8 min.
- Horneé las 9 hojas

- Se mezcla el azúcar con agua y se pone al fuego para que se caramelice.

* Si quieres conseguir una crema más oscura o dejar que el azúcar se caramelice mejor, o como en mi caso, porque no me gusta un caramelo muy quemado, le agrego un poco de cacao.

- Se agrega 1 l de leche sobre el caramelo y se mezcla para disolver el azúcar caramelizado, el resto, los 500 ml se mezclan con almidón y cacao (opcional) y luego se agrega sobre la composición de caramelo
- mezclar con un batidor, a fuego lento, hasta que espese como una crema, ahora apague el fuego y agregue la mantequilla y luego la esencia de ron

Montar el bizcocho, poniendo la nata entre las hojas, no poner la nata encima de la última hoja.
Coloque una picadora sobre el pastel y refrigere por unas horas o preferiblemente durante la noche.

* No olvide dejar algunas cucharadas de crema para el siguiente paso.

Corta los bordes y corta el bizcocho en 6 partes.


Cada parte del paralelepípedo se corta con un cuchillo muy afilado en diagonal, obteniendo dos piezas triangulares que se unirán con la crema en forma de "techo".

Con un pincel de cocina, glasear los pasteles, luego espolvorear con coco, cortarlos en rodajas de 3-4 cm de grosor.
El bizcocho se guarda en el frigorífico hasta el momento de servir.


2 cucharaditas de amoniaco para pasteles

1300 kg de harina (una masa dura adecuada, buena para untar)

Cómo hacer láminas para pastel de los Cárpatos
a bol espacioso y con paredes altas, mezclamos ingredientes húmedos al principio (huevos batidos con azúcar hasta que se derrita, luego agregue leche, aceite, amoníaco apagado con jugo de limón) luego ponemos harina poco a poco, hasta conseguir uno Tomó adecuado fuerte (bueno para esparcir sobre la encimera).

calefacción el horno estufa en 190 grados, entonces nos preparamos bandeja de la estufa (atrás) ligeramente engrasado petróleo y empapelado con harina.

de Tomó preparamos aprox 8 terrones iguales de masa, que difundimos uno por uno en encimera rociado con harina (del tamaño de la bandeja de la estufa) con un tornado, luego se enrolla sobre un rodillo y se coloca en la parte posterior de la bandeja (eliminando el exceso de masa, solo para mantener el tamaño de la bandeja).

Introduzca la bandeja en el horno precalentado, dejando que la bandeja se hornee mientras se endurezca en la superficie, luego sáquela y colóquela en una encimera, una encima de la otra (pero con papel de hornear dentro)


Pastel de los Cárpatos

Batir las yemas y hacer espuma con el resto del azúcar y la esencia de vainilla.

Agrega las yemas de huevo sobre las claras y mezcla suavemente con la paleta de abajo hacia arriba.

Agregue la harina y mezcle suavemente de abajo hacia arriba hasta que quede suave.

De la composición obtenida, hornee dos hojas en la bandeja de la estufa forrada con papel de hornear.

Hornee a 175 grados durante 15 minutos.

Preparamos "Crema de los Cárpatos"

Ponga los huevos, el agua y el azúcar al baño María, revolviendo constantemente con la batidora.

Mezclar al baño maría hasta que espese la composición.

Retirar del fuego, agregar el cacao, mezclar y dejar enfriar.

Cuando se enfríe, agregue la margarina y mezcle hasta que quede suave.

Preparamos "Glaseado para el pastel de los Cárpatos"

Mezclar el chocolate, la nata y la mantequilla al fuego hasta que el chocolate se derrita, sin que hierva.

continuamos con la receta básica.

Las hojas se cortan en tres partes iguales.

Engrase las láminas con crema, dividiendo la crema en partes iguales.

El bizcocho en esta etapa se pone frío en la nevera o incluso en el congelador. Una vez que la crema se haya endurecido, córtala en cuadrados.

Cada pieza se gira de un lado y se corta en diagonal.

Los dos trozos resultantes se combinan con crema por el lado sin engrasar.

La torta glaseada se deja enfriar (incluso se puede poner en el congelador), después de lo cual se divide.


Pastel de los Cárpatos

Batir las yemas y hacer espuma con el resto del azúcar y la esencia de vainilla.

Agrega las yemas de huevo sobre las claras y mezcla suavemente con la paleta de abajo hacia arriba.

Agregue la harina y mezcle suavemente de abajo hacia arriba hasta que quede suave.

De la composición obtenida, hornee dos hojas en la bandeja de la estufa forrada con papel de hornear.

Hornee a 175 grados durante 15 minutos.

Preparamos "Crema de los Cárpatos"

Ponga los huevos, el agua y el azúcar al baño María, revolviendo constantemente con la batidora.

Mezclar al baño maría hasta que espese la composición.

Retirar del fuego, agregar el cacao, mezclar y dejar enfriar.

Cuando se enfríe, agregue la margarina y mezcle hasta que quede suave.

Preparamos "Glaseado para el pastel de los Cárpatos"

Mezclar el chocolate, la nata y la mantequilla al fuego hasta que el chocolate se derrita, sin que hierva.

continuamos con la receta básica.

Las hojas se cortan en tres partes iguales.

Engrase las láminas con crema, dividiendo la crema en partes iguales.

El bizcocho en esta etapa se pone frío en la nevera o incluso en el congelador. Una vez que la crema se haya endurecido, córtala en cuadrados.

Cada pieza se gira de un lado y se corta en diagonal.

Los dos trozos resultantes se combinan con crema por el lado sin engrasar.

La torta glaseada se deja enfriar (incluso se puede poner en el congelador), después de lo cual se divide.


Receta del pastel de los Cárpatos

¿Recuerdas los pasteles de la infancia, que se preparaban con láminas horneadas en el fondo de la bandeja? Pues el postre del que te vamos a hablar hoy se está preparando de la misma forma.

Entonces, aquí están los ingredientes que necesita:

1. Para sábanas:

- una taza y media de leche

- 2 cucharadas de jugo de limón

- 1 kg de harina y otra taza, si la masa no sale lo suficientemente compacta.

2. Para el primer tipo de crema, azúcar quemada:

- medio paquete de margarina o mantequilla

- clavo, canela o cualquier otra especia que prefiera.

3. Para el segundo tipo de crema, cacao:

- un paquete de margarina o mantequilla

4. Para el glaseado:

- 100 gr de margarina o mantequilla

- un puñado de cacahuetes para decorar.

El método de preparación es el siguiente:

Primero, apague el amoníaco en el jugo de limón. Luego, en un bol, bata los huevos con el azúcar, hasta obtener una composición más espesa. Poco a poco, agregue todo el aceite, luego proceda de la misma manera con la leche. Mezclar para que la mezcla sea homogénea, luego agregar gradualmente la harina para obtener una masa. Este último debe dividirse en 9-11 piezas, según sus preferencias, que debe extender en forma de hojas con la ayuda de un tornado. Luego hornea cada hoja en el fondo de una charola, previamente engrasada con un poco de aceite.

Mientras se hornean las hojas, prepara las cremas. Primero tienes que preparar el de cacao, y para ello tienes que ponerle al fuego agua, azúcar, cacao en polvo y, cuando el azúcar se haya derretido por completo, añadir la mantequilla o margarina. Cuando hayas obtenido una mezcla homogénea, puedes agregar la esencia de ron y nueces molidas.

Para el azúcar quemada, poner la mitad de la cantidad de azúcar en una olla y caramelizar. Cuando esté listo, apague la composición con agua. Cuando esté completamente derretido, agrega medio litro de leche, dejándolo a fuego lento. En la leche sobrante, poner la harina y mezclar hasta que quede suave. Luego, vierte esta composición sobre la mezcla que está al fuego, sin dejar de mezclar, para evitar la formación de grumos. Al final, agregue la mantequilla o margarina, así como las especias.

El glaseado, que prepararás solo después de haber montado el bizcocho, también es extremadamente fácil de preparar: pon todos los ingredientes en una olla, a fuego lento, cuidando de mezclar constantemente. Cuando hiervan, ¡el glaseado está listo!

Para montar el bizcocho de los Cárpatos, se debe colocar una hoja untada con crema de cacao, previamente enfriada, sobre una untada con crema de azúcar quemada, esta caliente. Continúe de esta manera hasta que termine las hojas. Después de eso, deje el postre en la nevera hasta el día siguiente. Cuando haya pasado el tiempo y sácalo del frío, córtalo en cuadrados, y estos, a su vez, en triángulos. Al final, se decora la tarta de los Cárpatos vertiendo sobre las piezas obtenidas el glaseado caliente decorado con nueces molidas.

Ahora que conoces la receta de los deliciosos Tortas de los cárpatos, descubre aquí otro postre que hará las delicias de tu paladar, sobre todo porque uno de los ingredientes es el chocolate: ¡la torta de lava!


Pastel de los Cárpatos

Los pasteles en láminas son mis favoritos y, aunque tengo que hornear muchas láminas, creo que vale la pena el esfuerzo. Las tortas en láminas son mejores después de 2-3 días, si se refrigeran, en cajas cerradas.

Es un pastel famoso, pero cambié la crema agregando cacao, porque ya sabes lo mucho que me gusta. Aunque a simple vista parezca una forma difícil de conseguir, verás que no es así.

Para 10 hojas necesitamos: 1350 g de harina, 4 huevos, 400 ml de leche, 300 ml de aceite, 200 g de azúcar, 1 sal en polvo, 1 sobre de levadura en polvo.
Mezclar los huevos con el azúcar hasta que se disuelvan, agregar el aceite y la leche, luego incorporar la harina mezclada con el polvo de hornear. Amasar un poco la masa hasta que quede homogénea, luego dividirla en 10 bolas.

Sobre la mesa enharinada esparcimos cada bola en una hoja, que transferimos al dorso de una bandeja untada con mantequilla o sobre papel de horno (yo horneé en la bandeja del horno). Hornee cada bandeja durante unos 7 minutos, a 180 grados, hasta que estén doradas. Haz lo mismo con las otras hojas. Coloque las hojas una encima de la otra en una superficie plana.

Para la nata necesitamos: 1,2 l de leche, 500 g de azúcar, 100 g de almidón alimenticio, 60 g de cacao, 400 g de mantequilla, esencia de vainilla. Poner la leche y el azúcar en una cacerola al fuego y mezclar hasta que se disuelva el azúcar. En un bowl mezcla el almidón y el cacao y disuélvelos en leche tibia, luego vierte la mezcla sobre el resto de la leche y mezcla hasta que la crema espese, finalmente agrega la mantequilla y la vainilla.

En un plato o en una picadora de madera colocamos la primera hoja y la engrasamos con nata caliente (pongo unas 3-4 cucharadas de nata, no debe quedar en exceso) y colocamos la siguiente hoja hacemos lo mismo hasta la última hoja que sigue siendo simple. Envuelve el bizcocho en film transparente y déjalo en el frigorífico toda la noche, con algo pesado encima. De la nata guardamos una taza para armar el bizcocho.

Al día siguiente retiramos los bordes y cortamos en tres tiras, anchas, cada una con un ancho de unos 8,5 cm. Coloca la tira en el borde de la trituradora y corta con un cuchillo afilado, en diagonal, obteniendo dos formas triangulares. Coloca los triángulos espalda con espalda y engrasa con crema, luego pégalos bien. Vierta la crema restante o el glaseado de chocolate y espolvoree con coco.


Pastel de los Cárpatos

Los pasteles en láminas son mis favoritos y, aunque tengo que hornear muchas láminas, creo que vale la pena el esfuerzo. Las tortas en láminas son mejores después de 2-3 días, si se refrigeran, en cajas cerradas.

Es un pastel famoso, pero cambié la crema agregando cacao, porque ya sabes lo mucho que me gusta. Aunque a simple vista parezca una forma difícil de conseguir, verás que no es así.

Para 10 hojas necesitamos: 1350 g de harina, 4 huevos, 400 ml de leche, 300 ml de aceite, 200 g de azúcar, 1 sal en polvo, 1 sobre de levadura en polvo.
Mezclar los huevos con el azúcar hasta que se disuelvan, agregar el aceite y la leche, luego incorporar la harina mezclada con el polvo de hornear. Amasar un poco la masa hasta que quede homogénea, luego dividirla en 10 bolas.

Sobre la mesa enharinada esparcimos cada bola en una hoja, que transferimos al dorso de una bandeja untada con mantequilla o sobre papel de horno (yo horneé en la bandeja del horno). Hornee cada bandeja durante unos 7 minutos, a 180 grados, hasta que estén doradas. Haz lo mismo con las otras hojas. Coloque las hojas una encima de la otra en una superficie plana.

Para la nata necesitamos: 1,2 l de leche, 500 g de azúcar, 100 g de almidón alimenticio, 60 g de cacao, 400 g de mantequilla, esencia de vainilla. Poner la leche y el azúcar en una cacerola al fuego y mezclar hasta que se disuelva el azúcar. En un bowl mezcla el almidón y el cacao y disuélvelos en leche tibia, luego vierte la mezcla sobre el resto de la leche y mezcla hasta que la crema espese, finalmente agrega la mantequilla y la vainilla.

En un plato o en una picadora de madera colocamos la primera hoja y la engrasamos con nata caliente (pongo unas 3-4 cucharadas de nata, no debe quedar en exceso) y colocamos la siguiente hoja hacemos lo mismo hasta la última hoja que sigue siendo simple. Envuelve el bizcocho en film transparente y déjalo en el frigorífico toda la noche, con algo pesado encima. De la nata guardamos una taza para armar el bizcocho.

Al día siguiente retiramos los bordes y cortamos en tres tiras, anchas, cada una con un ancho de unos 8,5 cm. Coloca la tira en el borde de la trituradora y corta con un cuchillo afilado, en diagonal, obteniendo dos formas triangulares. Coloca los triángulos espalda con espalda y engrasa con crema, luego pégalos bien. Vierta la crema restante o el glaseado de chocolate y espolvoree con coco.


RECETAS DELICIOSAS

tal estado de expresión y miles de explicaciones adicionales. Estúpida estancia en este capítulo. Sinceramente no entiendo nada de la frase: & quot; poner margarina en el azúcar fundido, retirar del fuego y luego agregar la harina poco a poco removiendo continuamente y luego agregar la leche caliente con el pulidor y remover continuamente, dejar espesar a fuego lento y ¡luego agregue la margarina! '' Y: ¿cuántas veces finalmente se agregó margarina al hilo de margarina de su madre :)))

Está muy bien, pero nunca lo he hecho, pero intentaré hacerlo y espero que funcione.

. de las explicaciones de la receta, ciertamente no saldrá. ¡tratar!

no explicaste correctamente la crema 1 no puedes poner harina en azúcar caramelizada 2. incluso si agrega margarina en azúcar caramelizada y luego harina, no funciona.

QUIZÁS: esta es una crema con azúcar de caramelo [déjame entender, de tu preparación>

- se mezclan las 13 cucharadas de harina con 2-3 cucharadas de azúcar - (esto no debe formar grumos), se disuelve con 500 ml de leche fría, y los 1,5 litros restantes de leche, se hierve

- el azúcar restante se carameliza y luego se apaga con un vaso de agua caliente. ¡Solo ahora podemos agregar la harina previamente disuelta, y luego la leche caliente!


RECETAS DELICIOSAS

tal estado de expresión y miles de explicaciones adicionales. Estúpida estancia en este capítulo. Sinceramente no entiendo nada de la frase: & quot; poner margarina en el azúcar fundido, retirar del fuego y luego agregar la harina poco a poco removiendo continuamente y luego agregar la leche caliente con el pulidor y remover continuamente, dejar espesar a fuego lento y ¡luego agregue la margarina! '' Y: ¿cuántas veces finalmente se agregó margarina al hilo de margarina de su madre :)))

Está muy bien, pero nunca lo he hecho, pero intentaré hacerlo y espero que funcione.

. de las explicaciones de la receta, ciertamente no saldrá. ¡tratar!

no explicaste correctamente la crema 1 no puedes poner harina en azúcar caramelizada 2. incluso si agrega margarina en azúcar caramelizada y luego harina, no funciona.

QUIZÁS: esta es una crema con azúcar de caramelo [déjame entender, de tu preparación>

- se mezclan las 13 cucharadas de harina con 2-3 cucharadas de azúcar - (esto no debe formar grumos), se disuelve con 500 ml de leche fría, y los 1,5 litros restantes de leche, se hierve

- el azúcar restante se carameliza y luego se apaga con un vaso de agua caliente. ¡Solo ahora podemos agregar la harina previamente disuelta, y luego la leche caliente!


PASTEL DE CARPATOS O CABINA

Asombroso, súper delicioso y picante, el pastel Carpati es una excelente opción para cualquier comida festiva, especialmente para Navidad o Año Nuevo. Probablemente debido a la "nieve" de copos de coco con la que está decorada esta torta, parece más adecuada para las vacaciones de invierno :).
El pastel de carpati es una combinación excepcional de tiernas láminas, crema de caramelo y glaseado de chocolate "helado" con hojuelas de coco, un pastel al gusto de todos, pequeños o grandes. ¡Te lo aseguro, tendrás el máximo éxito!
Pero quiero decirte desde el principio que tienes un trabajo que hacer en el pastel de los Cárpatos: consta de 9 hojas. ¡Sí, el 9 era! Si no ha preparado este tipo de hojas antes, le recomiendo que comience con algo más ligero, como un pastel. Blanco como la nieve, con un bizcocho con láminas y crema de chocolate o un bizcocho con hojas y crema de caramelo. De todos modos, después de las primeras 3-4 hojas empiezas a ganar velocidad, tal vez incluso te guste :)
Honestamente puedo decir que, aunque tengo algo de experiencia (y talento, podría decir) en el manejo del tornado, me tomó un tiempo atreverme a preparar este pastel.

El esfuerzo de saber que merece la pena porque la tarta de los Cárpatos está súper deliciosa y obtenemos una cantidad impresionante. Tenemos 3 días, en las condiciones en las que nuestros pasteles ni siquiera se enfrían.
Después de luchar con las 9 hojas de pastel de los Cárpatos, llegué a la conclusión de que no es tan difícil de preparar. El tiempo asignado a la preparación de las láminas se recupera cuando preparamos la crema. Para el pastel de los Cárpatos usamos una sola crema (caramelo) que es simple y fácil de preparar.

Debe prestar un poco más de atención al ensamblaje del pastel de los Cárpatos para que salga la forma específica de la cresta de la montaña.
Coloque una hoja y una capa de crema en la bandeja, alternativamente. Corta el bizcocho en 3 partes iguales y luego cada parte en mitades, en diagonal. Luego, las mitades se colocan espalda con espalda, con el lado pequeño hacia abajo.
Después de ensamblar, el pastel de los Cárpatos se glasea, se espolvorea con hojuelas de coco y se guarda en el refrigerador durante aproximadamente 6 horas (o toda la noche) para congelar las hojas.
Queridos, es un trabajo en el pastel de los Cárpatos, ¡pero realmente vale la pena! Digo arremangarnos y ponernos manos a la obra.
A continuación se muestra la receta en video.

Te invito a suscribirte a mi canal de YouTube para mantenerse al día con las últimas recetas.

Ingredientes necesarios para preparar el pastel de los Cárpatos (para una bandeja de 32/35 cm)

Para hojas de pastel de los Cárpatos:
- 4 huevos
- 300 gr de azúcar
- 300 ml de aceite
- 300 ml de leche
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1-1,25 kg de harina

Para la crema del pastel de los Cárpatos:
- 1,5 L de leche
- 130 gr de harina
- 400 gr de azúcar
- 200 gr de mantequilla

Para la guinda del pastel de los Cárpatos
- 200 gr de chocolate negro
- 50 gr de mantequilla
- 150 ml de leche


Video: Η ηθοποιός δεύτερων αλλά σημαντικών ρόλων, με τους τρεις γάμους, που έφυγε σε ηλικία 55 ετών! (Agosto 2022).