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Las camareras se enfrentan y recaudan dinero para la investigación del cáncer de mama en San Francisco

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Cuidado, San Francisco: las máquinas de bar esbeltas y malvadas andan sueltas. El evento, que enfrenta a una camarera contra una camarera, se lleva a cabo en seis ciudades de todo el país. Por sexta temporada, el rally de San Francisco se llevó a cabo en Área gris.

Speed ​​Rack, que es la red más grande de mujeres bartenders y ha recaudado más de medio millón de dólares en todo el mundo para organizaciones benéficas contra el cáncer de mama, fue creado por los bartenders y embajadores de la industria aclamados a nivel nacional Lynnette Marrero e Ivy Mix, quienes recibieron Entusiasta del vinoPremio Wine Star 2016 como Mixólogos del Año. El dúo de ensueño también fue nombrado dos de las mujeres más innovadoras en alimentos y bebidas por Comida y vino y Fortuna revistas en 2015.

The Daily Meal tuvo la oportunidad de ponerse al día con el cofundador Marrero y la ganadora de la sexta temporada en San Francisco, Helen Díaz, sobre Speed ​​Rack, sus cócteles favoritos y lo que les espera en el mundo del bartender.

Primero, hablamos con Marrero sobre la fundación y evolución de Speed ​​Rack.

The Daily Meal: ¿Cómo se te ocurrió el concepto Speed ​​Rack?

Lynette Marrero: Cuando iniciamos Speed ​​Rack, había una notable falta de destacadas mujeres jóvenes prominentes en la industria. A través de mi trabajo con LUPEC [Ladies United for the Preservation of Endangered Cocktails], tenía una sólida red de mujeres e involucré a Ivy. A ella se le ocurrió la idea de una competencia con estas mujeres y la recaudación de fondos para organizaciones benéficas contra el cáncer de mama. Con ese objetivo, diseñamos la competencia y el formato de hoy.

¿Qué despertó su interés en la industria de la coctelería?

Vengo de una experiencia teatral. Como intérprete, me encantaba presentar mi creatividad al público. Cuando finalmente cedí a ser el cliché camarero-actor, descubrí mi pasión por hacer cócteles. En cierto modo, un cóctel y ser bartender es un arte de performance. Extiende tu creatividad al mundo y ves cómo se recibe.

¿Cuáles son algunos de sus cócteles de temporada favoritos y de los que siempre ha visitado?

Variaciones de Negroni, daiquiris, una margarita realmente buena, jerez

¿Cómo fue recibir los premios que recibió recientemente de Forbes, Entusiasta del vino, y Comida y vino? ¿Alguna vez esperaste llegar tan lejos?

Aceptar el premio Wine Star Award de Wine Enthusiast a los mixólogos del año 2016 fue realmente increíble. En general, fue un gran honor ser reconocido por la comunidad de bebidas en general por nuestro trabajo con Speed ​​Rack.

¿Qué quiere que los concursantes y asistentes obtengan en última instancia de su experiencia Speed ​​Rack?

Una comunidad de apoyo y una red de mujeres para tener a lo largo de su carrera. Aprovechar al máximo cada oportunidad que Speed ​​Rack puede ofrecer

¿Qué tendencias están surgiendo en 2017 en la industria de las bebidas?

Aumento de brandy, pisco y licores únicos de interesantes mercados globales.

¿Qué tiene una bebida en particular que la distingue del resto?

Equilibrio. Puedes regalar campanas y pitos a una bebida pero sin equilibrio es un cóctel fallido.

¿Qué otras iniciativas interesantes tiene en proceso?

Expandiendo Speed ​​Rack a nivel mundial, trabajando en el lanzamiento de Asia, el regreso a Canadá, en Toronto y en Edimburgo para las finales del Reino Unido. Todo esto sucederá en marzo y abril de 2017.

Luego hablamos con Helen Díaz, ganadora de la sexta temporada de San Francisco.

The Daily Meal: ¿Cómo te sentiste una vez que se anunció el ganador? ¿Lo esperabas en absoluto?

Helen Díaz: Me sentí bien. Confidente. Sabía que preparaba las bebidas de la manera que pretendía hacerlas, así que sabía que tenía muchas posibilidades de ganar. Al final, todo se redujo a los jueces y, afortunadamente, favorecieron mis bebidas.

¿Cómo te preparaste para Speed ​​Rack?

No tuve mucho tiempo, pero me las arreglé para hacer algunas rondas de práctica para las preliminares. Trabajé en las especificaciones, para hacer las bebidas de la manera que me gustaba, y estudié tarjetas didácticas cada vez que tenía tiempo de inactividad.

¿Cuáles son algunos de tus cócteles favoritos y cómo te gusta crear un derivado de algunos clásicos?

Permítanme comenzar diciendo que soy una gran fanática de las bebidas picantes, porque soy latina y casi todo lo que como es picante. La margarita es una de mis bebidas favoritas de todos los tiempos. Me gusta hacerlo al estilo de Tommy, y agregar media onza de licor Chareau Aloe Vera, algunas gotas de una tintura picante y sustituir el tequila por mezcal. Amo el mezcal. Me divertiré mucho jugando con clásicos usando mezcal y Chareau.

¿Qué quiere lograr en última instancia en la industria de las bebidas?

Quiero ser dueño de mi propio bar. Mi prometido y yo somos muy apasionados por lo que hacemos. También tenemos estilos y técnicas muy diferentes detrás de la barra, pero en última instancia, nos encantaría tener un bar juntos. También soy embajadora de la marca Chareau Aloe Vera Liqueur. Planeo continuar con esta marca y aprender más sobre este lado de la industria. Chareau es un licor increíble, y ha sido genial verlo despegar como lo ha hecho.

¿Dónde ve las tendencias en las bebidas en 2017 y en adelante?

No estoy seguro de las tendencias, pero diré que creo que la hostelería seguirá mejorando. Atrás quedaron los días en que un invitado entraba en un bar y escuchaba la palabra no repetidamente porque los camareros se negaban a hacer ciertos clásicos. Creo que la escena de los cócteles ha evolucionado, también la gente detrás de la barra y, por lo tanto, la hospitalidad ha mejorado. Veo que se abren muchos más bares de barrio.

A pesar de que ganó la competencia, ¿qué hubiera hecho de manera diferente?

Presta más atención a mis diluciones. A nadie le gusta un cóctel poco o demasiado revuelto. Tiene que ser perfecto. Frío, con la debida dilución.

¿Cuál fue tu parte más favorita de la competencia?

Ver y escuchar a mi familia y amigos vitoreando tan fuerte como sea posible. ¡Y obviamente presionando ese maldito timbre! No podía esperar a terminar.

¿Qué sigue para ti?

Irlanda y México con el resto de finalistas de Speed ​​Rack. Además, más viajes, conciertos y ser mamá. No soy un gran planificador, pero sé que hay mucho más divertida viniendo a mi manera! Siempre estoy emocionado por el futuro. Siempre hay nuevas oportunidades, y tengo el ojo puesto en el título del campeonato Miss Speed ​​Rack USA 2017 en mayo. Mi principal objetivo es seguir desafiándome a mí misma y no dudar en ir tras lo que quiero como madre, compañera y mujer de carrera.


Gabrielle Meyer

¡Qué año! 2015 pasará a (mi) historia como el año en que los sueños se hicieron realidad. Fue un año de muchas experiencias nuevas en mi carrera como escritora.

En marzo, me uní a Coffee Cups & amp Camisoles, un blog grupal con otros autores históricos Jaime Jo Wright, Anne Love y Erica Vetsch.

En mayo, mi primera historia publicada, Cuatro novias y un soltero en The Most Eligible Bachelor Collection lanzada, ¡y yo estaba con un grupo de autores de Minnesota el día del lanzamiento! Fue muy divertido celebrarlo con Erica Vetsch, Michelle Griep, Julie Klassen y muchas otras encantadoras damas.

¡Erica y yo estamos en la colección más elegible!

¡Esa es la autora Julie Klassen comprando mi libro! :)

¡También tuve mi primer evento de firma de libros en mayo!

Durante el verano, escribí mi primera historia para Love Inspired Historical (una impresión de Harlequin Books) en su Concurso Blurb2Book. Fui una de las siete personas contratadas durante el concurso y firmé mi primer contrato con ellos. Mi historia, Una madre en ciernes, lanzamientos en septiembre de 2016.

En julio, me convertí en un autor "multipublicado", cuando se publicó mi segunda historia con Barbour. Mi novela Un novio para Josette, lanzado en The Convenient Bride Collection.

¡En el momento en que mi segundo libro llegó a mi puerta!
En 2015, escribí tres novelas completas. Uno ha sido contratado y los otros dos están sentados en los escritorios de los editores bajo consideración. Fue la primera vez que escribí más de una novela en el transcurso de un año.

En el ámbito doméstico, este fue el año en que llevé a mis hijas a su primer viaje en avión. Fuimos a Washington, D.C. en mayo y vimos tantas cosas maravillosas. En septiembre, mis hijos gemelos se fueron al jardín de infancia y, por primera vez en once años, no tenía niños en edad preescolar en mi casa. A mi hija mayor le extirparon las amígdalas y luego, un par de meses después, le pusieron aparatos ortopédicos, mi segunda hija comenzó a educar en casa y mi esposo llevó a las niñas a su primer viaje de caza.

Muchas gracias por venir en este viaje conmigo. En 2012, comencé este blog como una forma de documentar mi viaje hacia la publicación y ha sido una gran bendición ver que mi sueño se hizo realidad. Mi oración es que mi viaje lo anime a tomar uno propio. Si Dios ha puesto un sueño en tu corazón, ¡ve tras él! Nunca se sabe qué bendiciones tiene reservadas.

Tu turno: ¿Cuáles son los aspectos más destacados de tu año? ¿Cuáles son sus esperanzas y sueños para 2016?


Gabrielle Meyer

¡Qué año! 2015 pasará a (mi) historia como el año en que los sueños se hicieron realidad. Fue un año de muchas experiencias nuevas en mi carrera como escritora.

En marzo, me uní a Coffee Cups & amp Camisoles, un blog grupal con otros autores históricos Jaime Jo Wright, Anne Love y Erica Vetsch.

En mayo, mi primera historia publicada, Cuatro novias y un soltero en The Most Eligible Bachelor Collection lanzada, ¡y yo estaba con un grupo de autores de Minnesota el día del lanzamiento! Fue muy divertido celebrarlo con Erica Vetsch, Michelle Griep, Julie Klassen y muchas otras encantadoras damas.

¡Erica y yo estamos en la colección más elegible!

¡Esa es la autora Julie Klassen comprando mi libro! :)

¡También tuve mi primer evento de firma de libros en mayo!

Durante el verano, escribí mi primera historia para Love Inspired Historical (una impresión de Harlequin Books) en su Concurso Blurb2Book. Fui una de las siete personas contratadas durante el concurso y firmé mi primer contrato con ellos. Mi historia, Una madre en ciernes, lanzamientos en septiembre de 2016.

En julio, me convertí en un autor "multipublicado", cuando se publicó mi segunda historia con Barbour. Mi novela Un novio para Josette, lanzado en The Convenient Bride Collection.

¡En el momento en que mi segundo libro llegó a mi puerta!
En 2015, escribí tres novelas completas. Uno ha sido contratado y los otros dos están sentados en los escritorios de los editores bajo consideración. Fue la primera vez que escribí más de una novela en el transcurso de un año.

En el ámbito doméstico, este fue el año en que llevé a mis hijas a su primer viaje en avión. Fuimos a Washington, D.C. en mayo y vimos tantas cosas maravillosas. En septiembre, mis hijos gemelos se fueron al jardín de infancia y, por primera vez en once años, no tenía niños en edad preescolar en mi casa. A mi hija mayor le extirparon las amígdalas y luego, un par de meses después, le pusieron aparatos ortopédicos, mi segunda hija comenzó a educar en casa y mi esposo llevó a las niñas a su primer viaje de caza.

Muchas gracias por venir en este viaje conmigo. En 2012, comencé este blog como una forma de documentar mi viaje hacia la publicación y ha sido una gran bendición ver que mi sueño se hizo realidad. Mi oración es que mi viaje lo anime a tomar uno propio. Si Dios ha puesto un sueño en tu corazón, ¡ve tras él! Nunca se sabe qué bendiciones tiene reservadas.

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Gabrielle Meyer

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