Nuevas recetas

Cómo una cocina organizada mejorará tu juego de cocina

Cómo una cocina organizada mejorará tu juego de cocina



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Una cocina organizada puede cambiar completamente la forma en que cocinas. Un espacio de trabajo estructurado puede permitirle cocinar de manera más eficiente (porque puede encontrar todo lo que necesita al instante) y limpiar rápidamente, lo que permite una experiencia gastronómica más agradable.

Si usted es un cocinero ocasional o alguien que se dedica a la estufa a diario, puede maximizar su tiempo en la cocina con una organización clave y la configuración adecuada. El libro de texto del Culinary Institute of America El Chef Profesional explica el “Sistema de brigadas de cocinas”, que inicialmente fue “instituido por [Auguste] Escoffier para agilizar y simplificar el trabajo en las cocinas de los hoteles. Esencialmente, el sistema requiere estaciones de trabajo optimizadas para que haya menos confusión, menos contaminación cruzada y menos desorden. El concepto se ejecuta fácilmente con el sistema de cocina IKEA SEKTION. Los marcos, las puertas, las bisagras, los cajones e incluso la iluminación están diseñados para darle la libertad de crear la cocina perfecta para su vida, su hogar, su estilo, presupuesto y estilo de cocina.

Tener acceso a sus utensilios de uso frecuente y elementos de la despensa ayudará a que la preparación de su receta avance de manera rápida y sin esfuerzo. Rachelle de Mommyimhungry.com sugiere guardar todas las tapas de los artículos de plástico en un cajón profundo de pie como un sistema de archivos. La cocina IKEA SEKTION ofrece organizadores de cajones perfectamente equipados para organizar y administrar todas tus tapas, ollas, sartenes y más.

Liz Jenkins, organizadora profesional certificada y miembro de la Asociación Nacional de Organizadores Profesionales sugiere pensar en cómo usted cocine en lugar de cómo lo hace su chef favorito cuando organiza su cocina. "Una de las cosas en las que trato de trabajar con todos mis clientes es ver cómo usan la cocina", dijo Jenkins. "Por lo tanto, cuanto más lo use, más cerca debe estar de su estación de trabajo. Cuanto menos lo use, más lejos debe estar".

Etiquetar y guardar cosas como especias, salsas y productos secos también lo ayudará a ser un cocinero más eficiente.

¿Quiere más consejos sobre cómo una cocina organizada puede convertirlo en un mejor cocinero? Aquí están.

Consiga sus go-tos

Mantenga sus go-tos cerca. La cocina IKEA SEKTION tiene organizadores de cajones súper eficientes que mantienen tus espátulas, batidores, cuchillos y más favoritos al alcance de la mano.

Enciéndelo

Una luz debajo del gabinete como OMLOPP de IKEA no aumentará el volumen de su espacio con un cable para colgar. Además, su funcionalidad integrada significa que se enciende cuando se abre el gabinete, por lo que no hay interruptores con los que girar.

Dentro de las alturas

Guarde los artículos a los que accede con más frecuencia en su despensa en estantes a una altura entre las caderas y los hombros. De esa manera, tendrá acceso instantáneo a ellos. Los elementos más pesados ​​a los que acceda con menos frecuencia pueden bajar a una altura entre las rodillas y las caderas. Los más ligeros se pueden almacenar en estantes a alturas por encima de sus hombros.

Primero en llegar y primero en salir

Cuando guarde los artículos, organícelos de modo que los artículos más antiguos estén al frente de los estantes de la despensa y los artículos más nuevos al fondo. Esto le ayudará a utilizar el alimento antes de que se eche a perder. La CIA llama a esto la regla "Primero en entrar, primero en salir".


9 consejos para preparar comidas de los mejores chefs, que también funcionan para los cocineros caseros

Reduzca el estrés de las noches de semana ocupadas (y su presupuesto para llevar) con estos trucos profesionales de preparación de comidas.

Los chefs de restaurantes y catering son estrellas del rock que trabajan con anticipación para hacer que la cena sea más fácil. Resulta que muchos de estos profesionales también se llevan a casa sus habilidades de preparación.

"Ya sea que esté en un restaurante o en casa, la preparación de la comida es una estrategia útil. En los restaurantes, preparamos todo con un 90 por ciento de anticipación para que el servicio sea más fácil y rápido ", dice Donald Young, chef ejecutivo / socio de & # xA0Venteux & # xA0 en Chicago. "Podemos tomar esa misma teoría y aplicarla a la vida en casa, preparando las cosas con anticipación para un paquete rápido por la mañana para que pueda tener tiempo para hacer ejercicio o dormir un poco más".

No es solo una estrategia inteligente para el desayuno y el almuerzo, aunque puede preparar la comida para todas las comidas del día, y hacerlo ofrece múltiples beneficios.

"Al principio puede parecer una tarea abrumadora", admite Patricio Duffoo, director culinario de & # xA0Spice Tribe & # xA0 en San Francisco. “Sin embargo, una vez que se organiza y se integra en su propio sistema, toda la experiencia se convierte en una rutina positiva que liberará un tiempo valioso de su día para compartir con la familia, los seres queridos u otras actividades de su vida. La preparación de comidas ahorra tiempo y dinero, & # xA0 reduce el desperdicio de alimentos, reduce el estrés y facilita el cumplimiento de sus objetivos nutricionales & quot.

Siga leyendo para descubrir cómo iniciar su propio sistema y optimizar su cocina para que se sienta mucho menos agotado y sea mucho menos probable que llame o haga clic para pedir comida para llevar. Estos consejos de preparación de comidas de los mejores chefs harán que sus semanas ocupadas sean menos salvajes.

1. Invierta en utensilios de cocina de calidad

Necesita el equipo adecuado para que la preparación de comidas sea posible (y divertida), dice Duffoo. Este "kit de inicio" debería prepararte para el éxito:

  • Un cuchillo afilado & # xA0chef & aposs
  • Un juego de ollas y sartenes (nosotros y aposve reunimos nuestros & # xA0 juegos de utensilios de cocina favoritos & # xA0aquí)
  • Tazas y cucharas medidoras, como & # xA0OXO Baker & aposs Juego de doce tazas y cucharas medidoras de 13 piezas & # xA0 ($ 13,99, & # xA0Bed, Bath and Beyond)
  • Un pelador de verduras
  • Termómetro de lectura instantánea, como el termómetro digital de lectura instantánea & # xA0ThermoPro & # xA0 ($ 19,99, & # xA0Amazon)
  • Bolsas con cierre hermético o bolsas de almacenamiento reutilizables, como & # xA0Ziploc Storage Quart Bags & # xA0 ($ 4.49 por 48, & # xA0Target)

2.Haga una lista, luego revísela dos veces

El aspecto personalizado del & quot; sistema de cotización & quot es muy importante, dice Duffoo, porque & quot; lo que funciona para usted y su familia puede no necesariamente funcionar para todas las demás personas o familias & quot. Pero una cosa que beneficiará a todos los preparadores de comidas: mantenerse organizado.

Duffoo recomienda crear varias listas, que incluyen:

  • Sus objetivos generales y los beneficios de la preparación de la comida (para darle un impulso de motivación cuando esté de humor para omitirla)
  • Ideas de comidas que quieres probar durante la semana
  • Una lista de compras & # x2014 que incluye los artículos para esas ideas de comidas & # x2014 para llevar al supermercado, mercado de agricultores o para consultar cuándo & # xA0 comprar comestibles en línea
  • Un cronograma y una lista de elementos de acción para sus tareas de preparación de comidas. (Por ejemplo, usted & aposll necesita pelar y cortar varios dientes de ajo antes de poder agregarlos a la vinagreta, las verduras asadas, etc.)

3. Configura tu estación

Una vez que tenga lista su lista de preparación, sus alimentos comprados y su equipo todo listo, reúna lo que necesita para esta ronda. "Me encanta tener todo listo frente a mí, incluso tener todos mis pequeños electrodomésticos en el mostrador y listos para ser utilizados en cualquier momento", dice Young. "Esto hace que la preparación de la comida sea menos dolorosa debido a la cantidad de tiempo que se ahorra al tener todo al alcance de la mano y de un apostador en lugar de buscarlo".

4. Considere ser un madrugador

Por supuesto, el mejor momento del día para preparar la comida es una decisión muy individual, pero justo después de repostar con el desayuno y el café es el momento de inicio ideal para Mee McCormick, chef y fundador de Pinewood Kitchen & amp Mercantile en Nunnelly, Tennessee, y autor de libro de cocina My Pinewood Kitchen, una cura culinaria sureña. & quot; Ya estoy despierto y en modo cocina y todos los demás a menudo duermen. Supongo que es un granjero que hay en mí. Me gusta despertarme con los gallos y el trabajo de la cocina es mi mediación tranquila que comienza mi día con un pie productivo ”, dice. Esto permite marinar una proteína para esa noche y picar verduras para toda la semana siguiente.

5. Compre productos para picar para tener a mano

Hablando de verduras, McCormick dice que los mini pepinos, los guisantes listos para comer, los palitos de apio, las manzanas enteras y las bayas son habituales en su refrigerador para bocadillos de "preparación de comidas". "Si las lavo y las pongo en un plato a la vista en el frigorífico, todo el mundo se las come. Si se encuentra justo enfrente de nosotros, haremos elecciones de alimentos fáciles y saludables, y probablemente cocinaré con todo porque lo veo en lugar de estar guardado en un cajón en bolsas ”, agrega.

6. Batir grandes cantidades de salsas y vinagretas

Para rociar o mojar esas verduras & # x2014 o para aderezar las comidas & # x2014, los jóvenes recomiendan preparar lotes de 1 a 2 tazas de sus salsas y aderezos favoritos como & # xA0Nuestra vinagreta balsámica favorita, & # xA0Chef John & aposs Romesco Sauce & # xA0or & # xA0Tonk. # xA0 & quot; Pueden prepararse fácilmente con anticipación y congelarse en porciones individuales de 2 onzas o en envases de 8 a 16 onzas para una semana completa y un uso apositivo. Esto mejorará la calidad y los sabores de lo que comes durante toda la semana, y ahorrarás tiempo preparándolo todo temprano ", dice.

7. Piensa en multiusos

Para reducir la preparación de las comidas, bueno, el tiempo de preparación, dice McCormicks. & quot; Hago comidas según cómo puedo convertirlas en otra cosa al día siguiente. Esto aumenta mi juego sobrante y mantiene bajos los costos de mis alimentos. Por ejemplo, un & # xA0pollo asado & # xA0 y un lado de la quinua se convierten en tacos de pollo al día siguiente y luego en la base para la sopa de pollo al tercer día & quot.

8. Aprovecha el poder de los encurtidos

Young jura por & # xA0quick pickles & # xA0para conservar una amplia variedad de productos, agregar sabor a un montón de platos diferentes, todo mientras reduce el desperdicio de alimentos. Piense más allá de los pepinillos encurtidos, dice. --¡Puedes encurtir casi cualquier cosa! Utilizo una proporción básica de dos partes de vinagre de arroz por una parte de mirin [vino de arroz] y sal al gusto. Para un refrigerio o almuerzo fácil y saludable, puede preparar una gran cantidad de hummus y agregar los encurtidos encima para equilibrar la riqueza de los garbanzos, utilizando el hummus como salsa para verduras o como complemento para sándwiches o ensaladas. Después, también puede usar el líquido de encurtido sobrante como base para una vinagreta. & Quot; Simplemente cambie una cantidad igual de salmuera de encurtidos por el vinagre requerido en la receta del aderezo, o use ese & # xA0 jugo de encurtido extra en uno de estos brillantes recetas.

9. Vaya con el (los) grano (s)

Los granos integrales como la quinua, el arroz integral, la cebada y las bayas de trigo "son un elemento tan fácil de preparar con anticipación, lo ayudarán a saciarse y son súper saludables", dice Young. & quot; Tener un lote de quinua lista para llevar en el refrigerador hace que sea una ensalada de quinoa fácil, especialmente cuando se carga con algunos encurtidos caseros y proteínas & quot.


9 consejos para preparar comidas de los mejores chefs, que también funcionan para los cocineros caseros

Reduzca el estrés de las noches de semana ocupadas (y su presupuesto para llevar) con estos trucos profesionales de preparación de comidas.

Los chefs de restaurantes y catering son estrellas del rock que trabajan con anticipación para hacer que la cena sea más fácil. Resulta que muchos de estos profesionales también se llevan a casa sus habilidades de preparación.

"Ya sea que esté en un restaurante o en casa, la preparación de la comida es una estrategia útil. En los restaurantes, preparamos todo con un 90 por ciento de anticipación para que el servicio sea más fácil y rápido ", dice Donald Young, chef ejecutivo / socio de & # xA0Venteux & # xA0 en Chicago. "Podemos tomar esa misma teoría y aplicarla a la vida en el hogar, preparando las cosas con anticipación para un paquete rápido por la mañana para que pueda tener tiempo para hacer ejercicio o dormir un poco más".

No es solo una estrategia inteligente para el desayuno y el almuerzo, aunque puede preparar la comida para todas las comidas del día, y hacerlo ofrece múltiples beneficios.

"Al principio puede parecer una tarea abrumadora", admite Patricio Duffoo, director culinario de & # xA0Spice Tribe & # xA0 en San Francisco. “Sin embargo, una vez que se organiza y se integra en su propio sistema, toda la experiencia se convierte en una rutina positiva que liberará un tiempo valioso de su día para compartir con la familia, los seres queridos u otras actividades de su vida. La preparación de comidas ahorra tiempo y dinero, & # xA0 reduce el desperdicio de alimentos, reduce el estrés y facilita el cumplimiento de sus objetivos nutricionales & quot.

Siga leyendo para descubrir cómo iniciar su propio sistema y optimizar su cocina para que se sienta mucho menos agotado y sea mucho menos probable que llame o haga clic para pedir comida para llevar. Estos consejos de preparación de comidas de los mejores chefs harán que sus semanas ocupadas sean menos salvajes.

1. Invierta en utensilios de cocina de calidad

Necesita el equipo adecuado para que la preparación de comidas sea posible (y divertida), dice Duffoo. Este "kit de inicio" debería prepararte para el éxito:

  • Un cuchillo afilado & # xA0chef & aposs
  • Un juego de ollas y sartenes (nosotros y aposve reunimos nuestros & # xA0 juegos de utensilios de cocina favoritos & # xA0aquí)
  • Tazas y cucharas medidoras, como & # xA0OXO Baker & aposs Juego de doce tazas y cucharas medidoras de 13 piezas & # xA0 ($ 13,99, & # xA0Bed, Bath and Beyond)
  • Un pelador de verduras
  • Termómetro de lectura instantánea, como el termómetro digital de lectura instantánea & # xA0ThermoPro & # xA0 ($ 19,99, & # xA0Amazon)
  • Bolsas con cierre o bolsas de almacenamiento reutilizables, como & # xA0Ziploc Storage Quart Bags & # xA0 ($ 4.49 por 48, & # xA0Target)

2.Haga una lista, luego revísela dos veces

El aspecto personalizado del & quot; sistema de cotización & quot es muy importante, dice Duffoo, porque & quot; lo que funciona para usted y su familia puede no necesariamente funcionar para todas las demás personas o familias & quot. Pero una cosa que beneficiará a todos los preparadores de comidas: mantenerse organizado.

Duffoo recomienda crear varias listas, que incluyen:

  • Sus objetivos generales y los beneficios de la preparación de la comida (para darle un impulso de motivación cuando esté de humor para omitirla)
  • Ideas de comidas que quieres probar durante la semana
  • Una lista de compras & # x2014 que incluye los artículos para esas ideas de comidas & # x2014 para llevar al supermercado, mercado de agricultores o para consultar cuándo & # xA0 comprar comestibles en línea
  • Un cronograma y una lista de elementos de acción para sus tareas de preparación de comidas. (Por ejemplo, usted & aposll necesita pelar y cortar varios dientes de ajo antes de poder agregarlos a la vinagreta, las verduras asadas, etc.)

3. Configura tu estación

Una vez que tenga lista su lista de preparación, sus alimentos comprados y su equipo todo listo, reúna lo que necesita para esta ronda. "Me encanta tener todo listo frente a mí, incluso tener todos mis pequeños electrodomésticos en el mostrador y listos para ser utilizados en cualquier momento", dice Young. "Esto hace que la preparación de la comida sea menos dolorosa debido a la cantidad de tiempo que se ahorra al tener todo al alcance de la mano y de un apostador en lugar de buscarlo".

4. Considere ser un madrugador

Por supuesto, el mejor momento del día para preparar la comida es una decisión muy individual, pero justo después de recargar energías con el desayuno y el café es el momento de inicio ideal para Mee McCormick, chef y fundador de Pinewood Kitchen & amp Mercantile en Nunnelly, Tennessee, y autor de libro de cocina My Pinewood Kitchen, una cura culinaria sureña. & quot; Ya estoy despierto y en modo cocina y todos los demás a menudo duermen. Supongo que es un granjero que hay en mí. Me gusta despertarme con los gallos y el trabajo de cocina es mi mediación tranquila que comienza mi día con un pie productivo ”, dice. Esto permite marinar una proteína para esa noche y picar verduras para toda la semana siguiente.

5. Compre productos para picar para tener a mano

Hablando de verduras, McCormick dice que los mini pepinos, los guisantes listos para comer, los palitos de apio, las manzanas enteras y las bayas son habituales en su refrigerador para bocadillos de "preparación de comidas". "Si las lavo y las pongo en un plato a la vista en el frigorífico, todo el mundo se las come. Si se encuentra justo enfrente de nosotros, haremos elecciones de alimentos fáciles y saludables, y probablemente cocinaré con todo porque lo veo en lugar de estar guardado en un cajón en bolsas ”, agrega.

6. Batir grandes cantidades de salsas y vinagretas

Para rociar o mojar esas verduras & # x2014 o para aderezar las comidas & # x2014, los jóvenes recomiendan preparar lotes de 1 a 2 tazas de sus salsas y aderezos favoritos como & # xA0Nuestra vinagreta balsámica favorita, & # xA0Chef John & aposs Romesco Sauce & # xA0or & # xA0Tonk. # xA0 & quot; Se pueden preparar fácilmente con anticipación y congelar en porciones individuales de 2 onzas o en recipientes de 8 a 16 onzas para una semana completa y un uso pospuesto. Esto mejorará la calidad y los sabores de lo que comes durante toda la semana, y ahorrarás tiempo preparándolo todo temprano ", dice.

7. Piensa en multiusos

Para reducir la preparación de las comidas, bueno, el tiempo de preparación, dice McCormicks. & quot; Hago comidas según cómo puedo convertirlas en otra cosa al día siguiente. Esto aumenta mi juego sobrante y mantiene bajos los costos de mis alimentos. Por ejemplo, un & # xA0pollo asado & # xA0 y un lado de la quinua se convierten en tacos de pollo al día siguiente y luego en la base para la sopa de pollo al tercer día & quot.

8. Aprovecha el poder de los encurtidos

Young confía en & # xA0quick pickles & # xA0 para preservar una amplia variedad de productos, agregar sabor a un montón de platos diferentes, todo mientras reduce el desperdicio de alimentos. Piense más allá de los pepinillos encurtidos, dice. --¡Puedes encurtir casi cualquier cosa! Utilizo una proporción básica de dos partes de vinagre de arroz por una parte de mirin [vino de arroz] y sal al gusto. Para un refrigerio o almuerzo fácil y saludable, puede preparar una gran cantidad de hummus y agregar los encurtidos encima para equilibrar la riqueza de los garbanzos, usando el hummus como salsa para verduras o como complemento para sándwiches o ensaladas. Luego, también puede usar el líquido de encurtido sobrante como base para una vinagreta. & Quot; Simplemente cambie una cantidad igual de salmuera de encurtidos por el vinagre requerido en la receta del aderezo, o use ese & # xA0 jugo de encurtido extra en uno de estos brillantes recetas.

9. Vaya con el (los) grano (s)

Los granos integrales como la quinua, el arroz integral, la cebada y las bayas de trigo "son un elemento tan fácil de preparar con anticipación, lo ayudarán a saciarse y son súper saludables", dice Young. & quot; Tener un lote de quinua lista para llevar en el refrigerador hace que sea una ensalada de quinoa fácil, especialmente cuando se carga con algunos encurtidos caseros y proteínas & quot.


9 consejos para preparar comidas de los mejores chefs, que también funcionan para los cocineros caseros

Reduzca el estrés de las noches de semana ocupadas (y su presupuesto para llevar) con estos trucos profesionales de preparación de comidas.

Los chefs de restaurantes y catering son estrellas del rock que trabajan con anticipación para hacer que la cena sea más fácil.Resulta que muchos de estos profesionales también se llevan a casa sus habilidades de preparación.

"Ya sea que esté en un restaurante o en casa, la preparación de la comida es una estrategia útil. En los restaurantes, preparamos todo con un 90 por ciento de anticipación para que el servicio sea más fácil y rápido ", dice Donald Young, chef ejecutivo / socio de & # xA0Venteux & # xA0 en Chicago. "Podemos tomar esa misma teoría y aplicarla a la vida en el hogar, preparando las cosas con anticipación para un paquete rápido por la mañana para que pueda tener tiempo para hacer ejercicio o dormir un poco más".

No es solo una estrategia inteligente para el desayuno y el almuerzo, aunque puede preparar la comida para todas las comidas del día, y hacerlo ofrece múltiples beneficios.

"Al principio puede parecer una tarea abrumadora", admite Patricio Duffoo, director culinario de & # xA0Spice Tribe & # xA0 en San Francisco. “Sin embargo, una vez que se organiza y se integra en su propio sistema, toda la experiencia se convierte en una rutina positiva que liberará un tiempo valioso de su día para compartir con la familia, los seres queridos u otras actividades de su vida. La preparación de comidas ahorra tiempo y dinero, & # xA0 reduce el desperdicio de alimentos, reduce el estrés y facilita el cumplimiento de sus objetivos nutricionales & quot.

Siga leyendo para descubrir cómo iniciar su propio sistema y optimizar su cocina para que se sienta mucho menos agotado y sea mucho menos probable que llame o haga clic para pedir comida para llevar. Estos consejos de preparación de comidas de los mejores chefs harán que sus semanas ocupadas sean menos salvajes.

1. Invierta en utensilios de cocina de calidad

Necesita el equipo adecuado para que la preparación de comidas sea posible (y divertida), dice Duffoo. Este "kit de inicio" debería prepararte para el éxito:

  • Un cuchillo afilado & # xA0chef & aposs
  • Un juego de ollas y sartenes (nosotros y aposve reunimos nuestros & # xA0 juegos de utensilios de cocina favoritos & # xA0aquí)
  • Tazas y cucharas medidoras, como & # xA0OXO Baker & aposs Juego de doce tazas y cucharas medidoras de 13 piezas & # xA0 ($ 13,99, & # xA0Bed, Bath and Beyond)
  • Un pelador de verduras
  • Termómetro de lectura instantánea, como el termómetro digital de lectura instantánea & # xA0ThermoPro & # xA0 ($ 19,99, & # xA0Amazon)
  • Bolsas con cierre o bolsas de almacenamiento reutilizables, como & # xA0Ziploc Storage Quart Bags & # xA0 ($ 4.49 por 48, & # xA0Target)

2.Haga una lista, luego revísela dos veces

El aspecto personalizado del & quot; sistema de cotización & quot es muy importante, dice Duffoo, porque & quot; lo que funciona para usted y su familia puede no necesariamente funcionar para todas las demás personas o familias & quot. Pero una cosa que beneficiará a todos los preparadores de comidas: mantenerse organizado.

Duffoo recomienda crear varias listas, que incluyen:

  • Sus objetivos generales y los beneficios de la preparación de la comida (para darle un impulso de motivación cuando esté de humor para omitirla)
  • Ideas de comidas que quieres probar durante la semana
  • Una lista de compras & # x2014 que incluye los artículos para esas ideas de comidas & # x2014 para llevar al supermercado, mercado de agricultores o para consultar cuándo & # xA0 comprar comestibles en línea
  • Un cronograma y una lista de elementos de acción para sus tareas de preparación de comidas. (Por ejemplo, usted & aposll necesita pelar y cortar varios dientes de ajo antes de poder agregarlos a la vinagreta, las verduras asadas, etc.)

3. Configura tu estación

Una vez que tenga lista su lista de preparación, sus alimentos comprados y su equipo todo listo, reúna lo que necesita para esta ronda. "Me encanta tener todo listo frente a mí, incluso tener todos mis pequeños electrodomésticos en el mostrador y listos para ser utilizados en cualquier momento", dice Young. "Esto hace que la preparación de la comida sea menos dolorosa debido a la cantidad de tiempo que se ahorra al tener todo al alcance de la mano y de un apostador en lugar de buscarlo".

4. Considere ser un madrugador

Por supuesto, el mejor momento del día para preparar la comida es una decisión muy individual, pero justo después de recargar energías con el desayuno y el café es el momento de inicio ideal para Mee McCormick, chef y fundador de Pinewood Kitchen & amp Mercantile en Nunnelly, Tennessee, y autor de libro de cocina My Pinewood Kitchen, una cura culinaria sureña. & quot; Ya estoy despierto y en modo cocina y todos los demás a menudo duermen. Supongo que es un granjero que hay en mí. Me gusta despertarme con los gallos y el trabajo de cocina es mi mediación tranquila que comienza mi día con un pie productivo ”, dice. Esto permite marinar una proteína para esa noche y picar verduras para toda la semana siguiente.

5. Compre productos para picar para tener a mano

Hablando de verduras, McCormick dice que los mini pepinos, los guisantes listos para comer, los palitos de apio, las manzanas enteras y las bayas son habituales en su refrigerador para bocadillos de "preparación de comidas". "Si las lavo y las pongo en un plato a la vista en el frigorífico, todo el mundo se las come. Si se encuentra justo enfrente de nosotros, haremos elecciones de alimentos fáciles y saludables, y probablemente cocinaré con todo porque lo veo en lugar de estar guardado en un cajón en bolsas ”, agrega.

6. Batir grandes cantidades de salsas y vinagretas

Para rociar o mojar esas verduras & # x2014 o para aderezar las comidas & # x2014, los jóvenes recomiendan preparar lotes de 1 a 2 tazas de sus salsas y aderezos favoritos como & # xA0Nuestra vinagreta balsámica favorita, & # xA0Chef John & aposs Romesco Sauce & # xA0or & # xA0Tonk. # xA0 & quot; Se pueden preparar fácilmente con anticipación y congelar en porciones individuales de 2 onzas o en recipientes de 8 a 16 onzas para una semana completa y un uso pospuesto. Esto mejorará la calidad y los sabores de lo que comes durante toda la semana, y ahorrarás tiempo preparándolo todo temprano ", dice.

7. Piensa en multiusos

Para reducir la preparación de las comidas, bueno, el tiempo de preparación, dice McCormicks. & quot; Hago comidas según cómo puedo convertirlas en otra cosa al día siguiente. Esto aumenta mi juego sobrante y mantiene bajos los costos de mis alimentos. Por ejemplo, un & # xA0pollo asado & # xA0 y un lado de la quinua se convierten en tacos de pollo al día siguiente y luego en la base para la sopa de pollo al tercer día & quot.

8. Aprovecha el poder de los encurtidos

Young confía en & # xA0quick pickles & # xA0 para preservar una amplia variedad de productos, agregar sabor a un montón de platos diferentes, todo mientras reduce el desperdicio de alimentos. Piense más allá de los pepinillos encurtidos, dice. --¡Puedes encurtir casi cualquier cosa! Utilizo una proporción básica de dos partes de vinagre de arroz por una parte de mirin [vino de arroz] y sal al gusto. Para un refrigerio o almuerzo fácil y saludable, puede preparar una gran cantidad de hummus y agregar los encurtidos encima para equilibrar la riqueza de los garbanzos, usando el hummus como salsa para verduras o como complemento para sándwiches o ensaladas. Luego, también puede usar el líquido de encurtido sobrante como base para una vinagreta. & Quot; Simplemente cambie una cantidad igual de salmuera de encurtidos por el vinagre requerido en la receta del aderezo, o use ese & # xA0 jugo de encurtido extra en uno de estos brillantes recetas.

9. Vaya con el (los) grano (s)

Los granos integrales como la quinua, el arroz integral, la cebada y las bayas de trigo "son un elemento tan fácil de preparar con anticipación, lo ayudarán a saciarse y son súper saludables", dice Young. & quot; Tener un lote de quinua lista para llevar en el refrigerador hace que sea una ensalada de quinoa fácil, especialmente cuando se carga con algunos encurtidos caseros y proteínas & quot.


9 consejos para preparar comidas de los mejores chefs, que también funcionan para los cocineros caseros

Reduzca el estrés de las noches de semana ocupadas (y su presupuesto para llevar) con estos trucos profesionales de preparación de comidas.

Los chefs de restaurantes y catering son estrellas del rock que trabajan con anticipación para hacer que la cena sea más fácil. Resulta que muchos de estos profesionales también se llevan a casa sus habilidades de preparación.

"Ya sea que esté en un restaurante o en casa, la preparación de la comida es una estrategia útil. En los restaurantes, preparamos todo con un 90 por ciento de anticipación para que el servicio sea más fácil y rápido ", dice Donald Young, chef ejecutivo / socio de & # xA0Venteux & # xA0 en Chicago. "Podemos tomar esa misma teoría y aplicarla a la vida en el hogar, preparando las cosas con anticipación para un paquete rápido por la mañana para que pueda tener tiempo para hacer ejercicio o dormir un poco más".

No es solo una estrategia inteligente para el desayuno y el almuerzo, aunque puede preparar la comida para todas las comidas del día, y hacerlo ofrece múltiples beneficios.

"Al principio puede parecer una tarea abrumadora", admite Patricio Duffoo, director culinario de & # xA0Spice Tribe & # xA0 en San Francisco. “Sin embargo, una vez que se organiza y se integra en su propio sistema, toda la experiencia se convierte en una rutina positiva que liberará un tiempo valioso de su día para compartir con la familia, los seres queridos u otras actividades de su vida. La preparación de comidas ahorra tiempo y dinero, & # xA0 reduce el desperdicio de alimentos, reduce el estrés y facilita el cumplimiento de sus objetivos nutricionales & quot.

Siga leyendo para descubrir cómo iniciar su propio sistema y optimizar su cocina para que se sienta mucho menos agotado y sea mucho menos probable que llame o haga clic para pedir comida para llevar. Estos consejos de preparación de comidas de los mejores chefs harán que sus semanas ocupadas sean menos salvajes.

1. Invierta en utensilios de cocina de calidad

Necesita el equipo adecuado para que la preparación de comidas sea posible (y divertida), dice Duffoo. Este "kit de inicio" debería prepararte para el éxito:

  • Un cuchillo afilado & # xA0chef & aposs
  • Un juego de ollas y sartenes (nosotros y aposve reunimos nuestros & # xA0 juegos de utensilios de cocina favoritos & # xA0aquí)
  • Tazas y cucharas medidoras, como & # xA0OXO Baker & aposs Juego de doce tazas y cucharas medidoras de 13 piezas & # xA0 ($ 13,99, & # xA0Bed, Bath and Beyond)
  • Un pelador de verduras
  • Termómetro de lectura instantánea, como el termómetro digital de lectura instantánea & # xA0ThermoPro & # xA0 ($ 19,99, & # xA0Amazon)
  • Bolsas con cierre o bolsas de almacenamiento reutilizables, como & # xA0Ziploc Storage Quart Bags & # xA0 ($ 4.49 por 48, & # xA0Target)

2.Haga una lista, luego revísela dos veces

El aspecto personalizado del & quot; sistema de cotización & quot es muy importante, dice Duffoo, porque & quot; lo que funciona para usted y su familia puede no necesariamente funcionar para todas las demás personas o familias & quot. Pero una cosa que beneficiará a todos los preparadores de comidas: mantenerse organizado.

Duffoo recomienda crear varias listas, que incluyen:

  • Sus objetivos generales y los beneficios de la preparación de la comida (para darle un impulso de motivación cuando esté de humor para omitirla)
  • Ideas de comidas que quieres probar durante la semana
  • Una lista de compras & # x2014 que incluye los artículos para esas ideas de comidas & # x2014 para llevar al supermercado, mercado de agricultores o para consultar cuándo & # xA0 comprar comestibles en línea
  • Un cronograma y una lista de elementos de acción para sus tareas de preparación de comidas. (Por ejemplo, usted & aposll necesita pelar y cortar varios dientes de ajo antes de poder agregarlos a la vinagreta, las verduras asadas, etc.)

3. Configura tu estación

Una vez que tenga lista su lista de preparación, sus alimentos comprados y su equipo todo listo, reúna lo que necesita para esta ronda. "Me encanta tener todo listo frente a mí, incluso tener todos mis pequeños electrodomésticos en el mostrador y listos para ser utilizados en cualquier momento", dice Young. "Esto hace que la preparación de la comida sea menos dolorosa debido a la cantidad de tiempo que se ahorra al tener todo al alcance de la mano y de un apostador en lugar de buscarlo".

4. Considere ser un madrugador

Por supuesto, el mejor momento del día para preparar la comida es una decisión muy individual, pero justo después de recargar energías con el desayuno y el café es el momento de inicio ideal para Mee McCormick, chef y fundador de Pinewood Kitchen & amp Mercantile en Nunnelly, Tennessee, y autor de libro de cocina My Pinewood Kitchen, una cura culinaria sureña. & quot; Ya estoy despierto y en modo cocina y todos los demás a menudo duermen. Supongo que es un granjero que hay en mí. Me gusta despertarme con los gallos y el trabajo de cocina es mi mediación tranquila que comienza mi día con un pie productivo ”, dice. Esto permite marinar una proteína para esa noche y picar verduras para toda la semana siguiente.

5. Compre productos para picar para tener a mano

Hablando de verduras, McCormick dice que los mini pepinos, los guisantes listos para comer, los palitos de apio, las manzanas enteras y las bayas son habituales en su refrigerador para bocadillos de "preparación de comidas". "Si las lavo y las pongo en un plato a la vista en el frigorífico, todo el mundo se las come. Si se encuentra justo enfrente de nosotros, haremos elecciones de alimentos fáciles y saludables, y probablemente cocinaré con todo porque lo veo en lugar de estar guardado en un cajón en bolsas ”, agrega.

6. Batir grandes cantidades de salsas y vinagretas

Para rociar o mojar esas verduras & # x2014 o para aderezar las comidas & # x2014, los jóvenes recomiendan preparar lotes de 1 a 2 tazas de sus salsas y aderezos favoritos como & # xA0Nuestra vinagreta balsámica favorita, & # xA0Chef John & aposs Romesco Sauce & # xA0or & # xA0Tonk. # xA0 & quot; Se pueden preparar fácilmente con anticipación y congelar en porciones individuales de 2 onzas o en recipientes de 8 a 16 onzas para una semana completa y un uso pospuesto. Esto mejorará la calidad y los sabores de lo que comes durante toda la semana, y ahorrarás tiempo preparándolo todo temprano ", dice.

7. Piensa en multiusos

Para reducir la preparación de las comidas, bueno, el tiempo de preparación, dice McCormicks. & quot; Hago comidas según cómo puedo convertirlas en otra cosa al día siguiente. Esto aumenta mi juego sobrante y mantiene bajos los costos de mis alimentos. Por ejemplo, un & # xA0pollo asado & # xA0 y un lado de la quinua se convierten en tacos de pollo al día siguiente y luego en la base para la sopa de pollo al tercer día & quot.

8. Aprovecha el poder de los encurtidos

Young confía en & # xA0quick pickles & # xA0 para preservar una amplia variedad de productos, agregar sabor a un montón de platos diferentes, todo mientras reduce el desperdicio de alimentos. Piense más allá de los pepinillos encurtidos, dice. --¡Puedes encurtir casi cualquier cosa! Utilizo una proporción básica de dos partes de vinagre de arroz por una parte de mirin [vino de arroz] y sal al gusto. Para un refrigerio o almuerzo fácil y saludable, puede preparar una gran cantidad de hummus y agregar los encurtidos encima para equilibrar la riqueza de los garbanzos, usando el hummus como salsa para verduras o como complemento para sándwiches o ensaladas. Luego, también puede usar el líquido de encurtido sobrante como base para una vinagreta. & Quot; Simplemente cambie una cantidad igual de salmuera de encurtidos por el vinagre requerido en la receta del aderezo, o use ese & # xA0 jugo de encurtido extra en uno de estos brillantes recetas.

9. Vaya con el (los) grano (s)

Los granos integrales como la quinua, el arroz integral, la cebada y las bayas de trigo "son un elemento tan fácil de preparar con anticipación, lo ayudarán a saciarse y son súper saludables", dice Young. & quot; Tener un lote de quinua lista para llevar en el refrigerador hace que sea una ensalada de quinoa fácil, especialmente cuando se carga con algunos encurtidos caseros y proteínas & quot.


9 consejos para preparar comidas de los mejores chefs, que también funcionan para los cocineros caseros

Reduzca el estrés de las noches de semana ocupadas (y su presupuesto para llevar) con estos trucos profesionales de preparación de comidas.

Los chefs de restaurantes y catering son estrellas del rock que trabajan con anticipación para hacer que la cena sea más fácil. Resulta que muchos de estos profesionales también se llevan a casa sus habilidades de preparación.

"Ya sea que esté en un restaurante o en casa, la preparación de la comida es una estrategia útil. En los restaurantes, preparamos todo con un 90 por ciento de anticipación para que el servicio sea más fácil y rápido ", dice Donald Young, chef ejecutivo / socio de & # xA0Venteux & # xA0 en Chicago. "Podemos tomar esa misma teoría y aplicarla a la vida en el hogar, preparando las cosas con anticipación para un paquete rápido por la mañana para que pueda tener tiempo para hacer ejercicio o dormir un poco más".

No es solo una estrategia inteligente para el desayuno y el almuerzo, aunque puede preparar la comida para todas las comidas del día, y hacerlo ofrece múltiples beneficios.

"Al principio puede parecer una tarea abrumadora", admite Patricio Duffoo, director culinario de & # xA0Spice Tribe & # xA0 en San Francisco. “Sin embargo, una vez que se organiza y se integra en su propio sistema, toda la experiencia se convierte en una rutina positiva que liberará un tiempo valioso de su día para compartir con la familia, los seres queridos u otras actividades de su vida. La preparación de comidas ahorra tiempo y dinero, & # xA0 reduce el desperdicio de alimentos, reduce el estrés y facilita el cumplimiento de sus objetivos nutricionales & quot.

Siga leyendo para descubrir cómo iniciar su propio sistema y optimizar su cocina para que se sienta mucho menos agotado y sea mucho menos probable que llame o haga clic para pedir comida para llevar. Estos consejos de preparación de comidas de los mejores chefs harán que sus semanas ocupadas sean menos salvajes.

1. Invierta en utensilios de cocina de calidad

Necesita el equipo adecuado para que la preparación de comidas sea posible (y divertida), dice Duffoo. Este "kit de inicio" debería prepararte para el éxito:

  • Un cuchillo afilado & # xA0chef & aposs
  • Un juego de ollas y sartenes (nosotros y aposve reunimos nuestros & # xA0 juegos de utensilios de cocina favoritos & # xA0aquí)
  • Tazas y cucharas medidoras, como & # xA0OXO Baker & aposs Juego de doce tazas y cucharas medidoras de 13 piezas & # xA0 ($ 13,99, & # xA0Bed, Bath and Beyond)
  • Un pelador de verduras
  • Termómetro de lectura instantánea, como el termómetro digital de lectura instantánea & # xA0ThermoPro & # xA0 ($ 19,99, & # xA0Amazon)
  • Bolsas con cierre o bolsas de almacenamiento reutilizables, como & # xA0Ziploc Storage Quart Bags & # xA0 ($ 4.49 por 48, & # xA0Target)

2.Haga una lista, luego revísela dos veces

El aspecto personalizado del & quot; sistema de cotización & quot es muy importante, dice Duffoo, porque & quot; lo que funciona para usted y su familia puede no necesariamente funcionar para todas las demás personas o familias & quot. Pero una cosa que beneficiará a todos los preparadores de comidas: mantenerse organizado.

Duffoo recomienda crear varias listas, que incluyen:

  • Sus objetivos generales y los beneficios de la preparación de la comida (para darle un impulso de motivación cuando esté de humor para omitirla)
  • Ideas de comidas que quieres probar durante la semana
  • Una lista de compras & # x2014 que incluye los artículos para esas ideas de comidas & # x2014 para llevar al supermercado, mercado de agricultores o para consultar cuándo & # xA0 comprar comestibles en línea
  • Un cronograma y una lista de elementos de acción para sus tareas de preparación de comidas. (Por ejemplo, usted & aposll necesita pelar y cortar varios dientes de ajo antes de poder agregarlos a la vinagreta, las verduras asadas, etc.)

3. Configura tu estación

Una vez que tenga lista su lista de preparación, sus alimentos comprados y su equipo todo listo, reúna lo que necesita para esta ronda. "Me encanta tener todo listo frente a mí, incluso tener todos mis pequeños electrodomésticos en el mostrador y listos para ser utilizados en cualquier momento", dice Young. "Esto hace que la preparación de la comida sea menos dolorosa debido a la cantidad de tiempo que se ahorra al tener todo al alcance de la mano y de un apostador en lugar de buscarlo".

4. Considere ser un madrugador

Por supuesto, el mejor momento del día para preparar la comida es una decisión muy individual, pero justo después de recargar energías con el desayuno y el café es el momento de inicio ideal para Mee McCormick, chef y fundador de Pinewood Kitchen & amp Mercantile en Nunnelly, Tennessee, y autor de libro de cocina My Pinewood Kitchen, una cura culinaria sureña. & quot; Ya estoy despierto y en modo cocina y todos los demás a menudo duermen.Supongo que es un granjero que hay en mí. Me gusta despertarme con los gallos y el trabajo de cocina es mi mediación tranquila que comienza mi día con un pie productivo ”, dice. Esto permite marinar una proteína para esa noche y picar verduras para toda la semana siguiente.

5. Compre productos para picar para tener a mano

Hablando de verduras, McCormick dice que los mini pepinos, los guisantes listos para comer, los palitos de apio, las manzanas enteras y las bayas son habituales en su refrigerador para bocadillos de "preparación de comidas". "Si las lavo y las pongo en un plato a la vista en el frigorífico, todo el mundo se las come. Si se encuentra justo enfrente de nosotros, haremos elecciones de alimentos fáciles y saludables, y probablemente cocinaré con todo porque lo veo en lugar de estar guardado en un cajón en bolsas ”, agrega.

6. Batir grandes cantidades de salsas y vinagretas

Para rociar o mojar esas verduras & # x2014 o para aderezar las comidas & # x2014, los jóvenes recomiendan preparar lotes de 1 a 2 tazas de sus salsas y aderezos favoritos como & # xA0Nuestra vinagreta balsámica favorita, & # xA0Chef John & aposs Romesco Sauce & # xA0or & # xA0Tonk. # xA0 & quot; Se pueden preparar fácilmente con anticipación y congelar en porciones individuales de 2 onzas o en recipientes de 8 a 16 onzas para una semana completa y un uso pospuesto. Esto mejorará la calidad y los sabores de lo que comes durante toda la semana, y ahorrarás tiempo preparándolo todo temprano ", dice.

7. Piensa en multiusos

Para reducir la preparación de las comidas, bueno, el tiempo de preparación, dice McCormicks. & quot; Hago comidas según cómo puedo convertirlas en otra cosa al día siguiente. Esto aumenta mi juego sobrante y mantiene bajos los costos de mis alimentos. Por ejemplo, un & # xA0pollo asado & # xA0 y un lado de la quinua se convierten en tacos de pollo al día siguiente y luego en la base para la sopa de pollo al tercer día & quot.

8. Aprovecha el poder de los encurtidos

Young confía en & # xA0quick pickles & # xA0 para preservar una amplia variedad de productos, agregar sabor a un montón de platos diferentes, todo mientras reduce el desperdicio de alimentos. Piense más allá de los pepinillos encurtidos, dice. --¡Puedes encurtir casi cualquier cosa! Utilizo una proporción básica de dos partes de vinagre de arroz por una parte de mirin [vino de arroz] y sal al gusto. Para un refrigerio o almuerzo fácil y saludable, puede preparar una gran cantidad de hummus y agregar los encurtidos encima para equilibrar la riqueza de los garbanzos, usando el hummus como salsa para verduras o como complemento para sándwiches o ensaladas. Luego, también puede usar el líquido de encurtido sobrante como base para una vinagreta. & Quot; Simplemente cambie una cantidad igual de salmuera de encurtidos por el vinagre requerido en la receta del aderezo, o use ese & # xA0 jugo de encurtido extra en uno de estos brillantes recetas.

9. Vaya con el (los) grano (s)

Los granos integrales como la quinua, el arroz integral, la cebada y las bayas de trigo "son un elemento tan fácil de preparar con anticipación, lo ayudarán a saciarse y son súper saludables", dice Young. & quot; Tener un lote de quinua lista para llevar en el refrigerador hace que sea una ensalada de quinoa fácil, especialmente cuando se carga con algunos encurtidos caseros y proteínas & quot.


9 consejos para preparar comidas de los mejores chefs, que también funcionan para los cocineros caseros

Reduzca el estrés de las noches de semana ocupadas (y su presupuesto para llevar) con estos trucos profesionales de preparación de comidas.

Los chefs de restaurantes y catering son estrellas del rock que trabajan con anticipación para hacer que la cena sea más fácil. Resulta que muchos de estos profesionales también se llevan a casa sus habilidades de preparación.

"Ya sea que esté en un restaurante o en casa, la preparación de la comida es una estrategia útil. En los restaurantes, preparamos todo con un 90 por ciento de anticipación para que el servicio sea más fácil y rápido ", dice Donald Young, chef ejecutivo / socio de & # xA0Venteux & # xA0 en Chicago. "Podemos tomar esa misma teoría y aplicarla a la vida en el hogar, preparando las cosas con anticipación para un paquete rápido por la mañana para que pueda tener tiempo para hacer ejercicio o dormir un poco más".

No es solo una estrategia inteligente para el desayuno y el almuerzo, aunque puede preparar la comida para todas las comidas del día, y hacerlo ofrece múltiples beneficios.

"Al principio puede parecer una tarea abrumadora", admite Patricio Duffoo, director culinario de & # xA0Spice Tribe & # xA0 en San Francisco. “Sin embargo, una vez que se organiza y se integra en su propio sistema, toda la experiencia se convierte en una rutina positiva que liberará un tiempo valioso de su día para compartir con la familia, los seres queridos u otras actividades de su vida. La preparación de comidas ahorra tiempo y dinero, & # xA0 reduce el desperdicio de alimentos, reduce el estrés y facilita el cumplimiento de sus objetivos nutricionales & quot.

Siga leyendo para descubrir cómo iniciar su propio sistema y optimizar su cocina para que se sienta mucho menos agotado y sea mucho menos probable que llame o haga clic para pedir comida para llevar. Estos consejos de preparación de comidas de los mejores chefs harán que sus semanas ocupadas sean menos salvajes.

1. Invierta en utensilios de cocina de calidad

Necesita el equipo adecuado para que la preparación de comidas sea posible (y divertida), dice Duffoo. Este "kit de inicio" debería prepararte para el éxito:

  • Un cuchillo afilado & # xA0chef & aposs
  • Un juego de ollas y sartenes (nosotros y aposve reunimos nuestros & # xA0 juegos de utensilios de cocina favoritos & # xA0aquí)
  • Tazas y cucharas medidoras, como & # xA0OXO Baker & aposs Juego de doce tazas y cucharas medidoras de 13 piezas & # xA0 ($ 13,99, & # xA0Bed, Bath and Beyond)
  • Un pelador de verduras
  • Termómetro de lectura instantánea, como el termómetro digital de lectura instantánea & # xA0ThermoPro & # xA0 ($ 19,99, & # xA0Amazon)
  • Bolsas con cierre o bolsas de almacenamiento reutilizables, como & # xA0Ziploc Storage Quart Bags & # xA0 ($ 4.49 por 48, & # xA0Target)

2.Haga una lista, luego revísela dos veces

El aspecto personalizado del & quot; sistema de cotización & quot es muy importante, dice Duffoo, porque & quot; lo que funciona para usted y su familia puede no necesariamente funcionar para todas las demás personas o familias & quot. Pero una cosa que beneficiará a todos los preparadores de comidas: mantenerse organizado.

Duffoo recomienda crear varias listas, que incluyen:

  • Sus objetivos generales y los beneficios de la preparación de la comida (para darle un impulso de motivación cuando esté de humor para omitirla)
  • Ideas de comidas que quieres probar durante la semana
  • Una lista de compras & # x2014 que incluye los artículos para esas ideas de comidas & # x2014 para llevar al supermercado, mercado de agricultores o para consultar cuándo & # xA0 comprar comestibles en línea
  • Un cronograma y una lista de elementos de acción para sus tareas de preparación de comidas. (Por ejemplo, usted & aposll necesita pelar y cortar varios dientes de ajo antes de poder agregarlos a la vinagreta, las verduras asadas, etc.)

3. Configura tu estación

Una vez que tenga lista su lista de preparación, sus alimentos comprados y su equipo todo listo, reúna lo que necesita para esta ronda. "Me encanta tener todo listo frente a mí, incluso tener todos mis pequeños electrodomésticos en el mostrador y listos para ser utilizados en cualquier momento", dice Young. "Esto hace que la preparación de la comida sea menos dolorosa debido a la cantidad de tiempo que se ahorra al tener todo al alcance de la mano y de un apostador en lugar de buscarlo".

4. Considere ser un madrugador

Por supuesto, el mejor momento del día para preparar la comida es una decisión muy individual, pero justo después de recargar energías con el desayuno y el café es el momento de inicio ideal para Mee McCormick, chef y fundador de Pinewood Kitchen & amp Mercantile en Nunnelly, Tennessee, y autor de libro de cocina My Pinewood Kitchen, una cura culinaria sureña. & quot; Ya estoy despierto y en modo cocina y todos los demás a menudo duermen. Supongo que es un granjero que hay en mí. Me gusta despertarme con los gallos y el trabajo de cocina es mi mediación tranquila que comienza mi día con un pie productivo ”, dice. Esto permite marinar una proteína para esa noche y picar verduras para toda la semana siguiente.

5. Compre productos para picar para tener a mano

Hablando de verduras, McCormick dice que los mini pepinos, los guisantes listos para comer, los palitos de apio, las manzanas enteras y las bayas son habituales en su refrigerador para bocadillos de "preparación de comidas". "Si las lavo y las pongo en un plato a la vista en el frigorífico, todo el mundo se las come. Si se encuentra justo enfrente de nosotros, haremos elecciones de alimentos fáciles y saludables, y probablemente cocinaré con todo porque lo veo en lugar de estar guardado en un cajón en bolsas ”, agrega.

6. Batir grandes cantidades de salsas y vinagretas

Para rociar o mojar esas verduras & # x2014 o para aderezar las comidas & # x2014, los jóvenes recomiendan preparar lotes de 1 a 2 tazas de sus salsas y aderezos favoritos como & # xA0Nuestra vinagreta balsámica favorita, & # xA0Chef John & aposs Romesco Sauce & # xA0or & # xA0Tonk. # xA0 & quot; Se pueden preparar fácilmente con anticipación y congelar en porciones individuales de 2 onzas o en recipientes de 8 a 16 onzas para una semana completa y un uso pospuesto. Esto mejorará la calidad y los sabores de lo que comes durante toda la semana, y ahorrarás tiempo preparándolo todo temprano ", dice.

7. Piensa en multiusos

Para reducir la preparación de las comidas, bueno, el tiempo de preparación, dice McCormicks. & quot; Hago comidas según cómo puedo convertirlas en otra cosa al día siguiente. Esto aumenta mi juego sobrante y mantiene bajos los costos de mis alimentos. Por ejemplo, un & # xA0pollo asado & # xA0 y un lado de la quinua se convierten en tacos de pollo al día siguiente y luego en la base para la sopa de pollo al tercer día & quot.

8. Aprovecha el poder de los encurtidos

Young confía en & # xA0quick pickles & # xA0 para preservar una amplia variedad de productos, agregar sabor a un montón de platos diferentes, todo mientras reduce el desperdicio de alimentos. Piense más allá de los pepinillos encurtidos, dice. --¡Puedes encurtir casi cualquier cosa! Utilizo una proporción básica de dos partes de vinagre de arroz por una parte de mirin [vino de arroz] y sal al gusto. Para un refrigerio o almuerzo fácil y saludable, puede preparar una gran cantidad de hummus y agregar los encurtidos encima para equilibrar la riqueza de los garbanzos, usando el hummus como salsa para verduras o como complemento para sándwiches o ensaladas. Luego, también puede usar el líquido de encurtido sobrante como base para una vinagreta. & Quot; Simplemente cambie una cantidad igual de salmuera de encurtidos por el vinagre requerido en la receta del aderezo, o use ese & # xA0 jugo de encurtido extra en uno de estos brillantes recetas.

9. Vaya con el (los) grano (s)

Los granos integrales como la quinua, el arroz integral, la cebada y las bayas de trigo "son un elemento tan fácil de preparar con anticipación, lo ayudarán a saciarse y son súper saludables", dice Young. & quot; Tener un lote de quinua lista para llevar en el refrigerador hace que sea una ensalada de quinoa fácil, especialmente cuando se carga con algunos encurtidos caseros y proteínas & quot.


9 consejos para preparar comidas de los mejores chefs, que también funcionan para los cocineros caseros

Reduzca el estrés de las noches de semana ocupadas (y su presupuesto para llevar) con estos trucos profesionales de preparación de comidas.

Los chefs de restaurantes y catering son estrellas del rock que trabajan con anticipación para hacer que la cena sea más fácil. Resulta que muchos de estos profesionales también se llevan a casa sus habilidades de preparación.

"Ya sea que esté en un restaurante o en casa, la preparación de la comida es una estrategia útil. En los restaurantes, preparamos todo con un 90 por ciento de anticipación para que el servicio sea más fácil y rápido ", dice Donald Young, chef ejecutivo / socio de & # xA0Venteux & # xA0 en Chicago. "Podemos tomar esa misma teoría y aplicarla a la vida en el hogar, preparando las cosas con anticipación para un paquete rápido por la mañana para que pueda tener tiempo para hacer ejercicio o dormir un poco más".

No es solo una estrategia inteligente para el desayuno y el almuerzo, aunque puede preparar la comida para todas las comidas del día, y hacerlo ofrece múltiples beneficios.

"Al principio puede parecer una tarea abrumadora", admite Patricio Duffoo, director culinario de & # xA0Spice Tribe & # xA0 en San Francisco. “Sin embargo, una vez que se organiza y se integra en su propio sistema, toda la experiencia se convierte en una rutina positiva que liberará un tiempo valioso de su día para compartir con la familia, los seres queridos u otras actividades de su vida. La preparación de comidas ahorra tiempo y dinero, & # xA0 reduce el desperdicio de alimentos, reduce el estrés y facilita el cumplimiento de sus objetivos nutricionales & quot.

Siga leyendo para descubrir cómo iniciar su propio sistema y optimizar su cocina para que se sienta mucho menos agotado y sea mucho menos probable que llame o haga clic para pedir comida para llevar. Estos consejos de preparación de comidas de los mejores chefs harán que sus semanas ocupadas sean menos salvajes.

1. Invierta en utensilios de cocina de calidad

Necesita el equipo adecuado para que la preparación de comidas sea posible (y divertida), dice Duffoo. Este "kit de inicio" debería prepararte para el éxito:

  • Un cuchillo afilado & # xA0chef & aposs
  • Un juego de ollas y sartenes (nosotros y aposve reunimos nuestros & # xA0 juegos de utensilios de cocina favoritos & # xA0aquí)
  • Tazas y cucharas medidoras, como & # xA0OXO Baker & aposs Juego de doce tazas y cucharas medidoras de 13 piezas & # xA0 ($ 13,99, & # xA0Bed, Bath and Beyond)
  • Un pelador de verduras
  • Termómetro de lectura instantánea, como el termómetro digital de lectura instantánea & # xA0ThermoPro & # xA0 ($ 19,99, & # xA0Amazon)
  • Bolsas con cierre o bolsas de almacenamiento reutilizables, como & # xA0Ziploc Storage Quart Bags & # xA0 ($ 4.49 por 48, & # xA0Target)

2.Haga una lista, luego revísela dos veces

El aspecto personalizado del & quot; sistema de cotización & quot es muy importante, dice Duffoo, porque & quot; lo que funciona para usted y su familia puede no necesariamente funcionar para todas las demás personas o familias & quot. Pero una cosa que beneficiará a todos los preparadores de comidas: mantenerse organizado.

Duffoo recomienda crear varias listas, que incluyen:

  • Sus objetivos generales y los beneficios de la preparación de la comida (para darle un impulso de motivación cuando esté de humor para omitirla)
  • Ideas de comidas que quieres probar durante la semana
  • Una lista de compras & # x2014 que incluye los artículos para esas ideas de comidas & # x2014 para llevar al supermercado, mercado de agricultores o para consultar cuándo & # xA0 comprar comestibles en línea
  • Un cronograma y una lista de elementos de acción para sus tareas de preparación de comidas. (Por ejemplo, usted & aposll necesita pelar y cortar varios dientes de ajo antes de poder agregarlos a la vinagreta, las verduras asadas, etc.)

3. Configura tu estación

Una vez que tenga lista su lista de preparación, sus alimentos comprados y su equipo todo listo, reúna lo que necesita para esta ronda. "Me encanta tener todo listo frente a mí, incluso tener todos mis pequeños electrodomésticos en el mostrador y listos para ser utilizados en cualquier momento", dice Young. "Esto hace que la preparación de la comida sea menos dolorosa debido a la cantidad de tiempo que se ahorra al tener todo al alcance de la mano y de un apostador en lugar de buscarlo".

4. Considere ser un madrugador

Por supuesto, el mejor momento del día para preparar la comida es una decisión muy individual, pero justo después de recargar energías con el desayuno y el café es el momento de inicio ideal para Mee McCormick, chef y fundador de Pinewood Kitchen & amp Mercantile en Nunnelly, Tennessee, y autor de libro de cocina My Pinewood Kitchen, una cura culinaria sureña. & quot; Ya estoy despierto y en modo cocina y todos los demás a menudo duermen. Supongo que es un granjero que hay en mí. Me gusta despertarme con los gallos y el trabajo de cocina es mi mediación tranquila que comienza mi día con un pie productivo ”, dice. Esto permite marinar una proteína para esa noche y picar verduras para toda la semana siguiente.

5. Compre productos para picar para tener a mano

Hablando de verduras, McCormick dice que los mini pepinos, los guisantes listos para comer, los palitos de apio, las manzanas enteras y las bayas son habituales en su refrigerador para bocadillos de "preparación de comidas". "Si las lavo y las pongo en un plato a la vista en el frigorífico, todo el mundo se las come. Si se encuentra justo enfrente de nosotros, haremos elecciones de alimentos fáciles y saludables, y probablemente cocinaré con todo porque lo veo en lugar de estar guardado en un cajón en bolsas ”, agrega.

6. Batir grandes cantidades de salsas y vinagretas

Para rociar o mojar esas verduras & # x2014 o para aderezar las comidas & # x2014, los jóvenes recomiendan preparar lotes de 1 a 2 tazas de sus salsas y aderezos favoritos como & # xA0Nuestra vinagreta balsámica favorita, & # xA0Chef John & aposs Romesco Sauce & # xA0or & # xA0Tonk. # xA0 & quot; Se pueden preparar fácilmente con anticipación y congelar en porciones individuales de 2 onzas o en recipientes de 8 a 16 onzas para una semana completa y un uso pospuesto. Esto mejorará la calidad y los sabores de lo que comes durante toda la semana, y ahorrarás tiempo preparándolo todo temprano ", dice.

7. Piensa en multiusos

Para reducir la preparación de las comidas, bueno, el tiempo de preparación, dice McCormicks. & quot; Hago comidas según cómo puedo convertirlas en otra cosa al día siguiente. Esto aumenta mi juego sobrante y mantiene bajos los costos de mis alimentos. Por ejemplo, un & # xA0pollo asado & # xA0 y un lado de la quinua se convierten en tacos de pollo al día siguiente y luego en la base para la sopa de pollo al tercer día & quot.

8. Aprovecha el poder de los encurtidos

Young confía en & # xA0quick pickles & # xA0 para preservar una amplia variedad de productos, agregar sabor a un montón de platos diferentes, todo mientras reduce el desperdicio de alimentos. Piense más allá de los pepinillos encurtidos, dice. --¡Puedes encurtir casi cualquier cosa! Utilizo una proporción básica de dos partes de vinagre de arroz por una parte de mirin [vino de arroz] y sal al gusto. Para un refrigerio o almuerzo fácil y saludable, puede preparar una gran cantidad de hummus y agregar los encurtidos encima para equilibrar la riqueza de los garbanzos, usando el hummus como salsa para verduras o como complemento para sándwiches o ensaladas. Luego, también puede usar el líquido de encurtido sobrante como base para una vinagreta. & Quot; Simplemente cambie una cantidad igual de salmuera de encurtidos por el vinagre requerido en la receta del aderezo, o use ese & # xA0 jugo de encurtido extra en uno de estos brillantes recetas.

9. Vaya con el (los) grano (s)

Los granos integrales como la quinua, el arroz integral, la cebada y las bayas de trigo "son un elemento tan fácil de preparar con anticipación, lo ayudarán a saciarse y son súper saludables", dice Young. & quot; Tener un lote de quinua lista para llevar en el refrigerador hace que sea una ensalada de quinoa fácil, especialmente cuando se carga con algunos encurtidos caseros y proteínas & quot.


9 consejos para preparar comidas de los mejores chefs, que también funcionan para los cocineros caseros

Reduzca el estrés de las noches de semana ocupadas (y su presupuesto para llevar) con estos trucos profesionales de preparación de comidas.

Los chefs de restaurantes y catering son estrellas del rock que trabajan con anticipación para hacer que la cena sea más fácil. Resulta que muchos de estos profesionales también se llevan a casa sus habilidades de preparación.

"Ya sea que esté en un restaurante o en casa, la preparación de la comida es una estrategia útil. En los restaurantes, preparamos todo con un 90 por ciento de anticipación para que el servicio sea más fácil y rápido ", dice Donald Young, chef ejecutivo / socio de & # xA0Venteux & # xA0 en Chicago. "Podemos tomar esa misma teoría y aplicarla a la vida en el hogar, preparando las cosas con anticipación para un paquete rápido por la mañana para que pueda tener tiempo para hacer ejercicio o dormir un poco más".

No es solo una estrategia inteligente para el desayuno y el almuerzo, aunque puede preparar la comida para todas las comidas del día, y hacerlo ofrece múltiples beneficios.

"Al principio puede parecer una tarea abrumadora", admite Patricio Duffoo, director culinario de & # xA0Spice Tribe & # xA0 en San Francisco. “Sin embargo, una vez que se organiza y se integra en su propio sistema, toda la experiencia se convierte en una rutina positiva que liberará un tiempo valioso de su día para compartir con la familia, los seres queridos u otras actividades de su vida. La preparación de comidas ahorra tiempo y dinero, & # xA0 reduce el desperdicio de alimentos, reduce el estrés y facilita el cumplimiento de sus objetivos nutricionales & quot.

Siga leyendo para descubrir cómo iniciar su propio sistema y optimizar su cocina para que se sienta mucho menos agotado y sea mucho menos probable que llame o haga clic para pedir comida para llevar. Estos consejos de preparación de comidas de los mejores chefs harán que sus semanas ocupadas sean menos salvajes.

1. Invierta en utensilios de cocina de calidad

Necesita el equipo adecuado para que la preparación de comidas sea posible (y divertida), dice Duffoo. Este "kit de inicio" debería prepararte para el éxito:

  • Un cuchillo afilado & # xA0chef & aposs
  • Un juego de ollas y sartenes (nosotros y aposve reunimos nuestros & # xA0 juegos de utensilios de cocina favoritos & # xA0aquí)
  • Tazas y cucharas medidoras, como & # xA0OXO Baker & aposs Juego de doce tazas y cucharas medidoras de 13 piezas & # xA0 ($ 13,99, & # xA0Bed, Bath and Beyond)
  • Un pelador de verduras
  • Termómetro de lectura instantánea, como el termómetro digital de lectura instantánea & # xA0ThermoPro & # xA0 ($ 19,99, & # xA0Amazon)
  • Bolsas con cierre o bolsas de almacenamiento reutilizables, como & # xA0Ziploc Storage Quart Bags & # xA0 ($ 4.49 por 48, & # xA0Target)

2.Haga una lista, luego revísela dos veces

El aspecto personalizado del & quot; sistema de cotización & quot es muy importante, dice Duffoo, porque & quot; lo que funciona para usted y su familia puede no necesariamente funcionar para todas las demás personas o familias & quot. Pero una cosa que beneficiará a todos los preparadores de comidas: mantenerse organizado.

Duffoo recomienda crear varias listas, que incluyen:

  • Sus objetivos generales y los beneficios de la preparación de la comida (para darle un impulso de motivación cuando esté de humor para omitirla)
  • Ideas de comidas que quieres probar durante la semana
  • Una lista de compras & # x2014 que incluye los artículos para esas ideas de comidas & # x2014 para llevar al supermercado, mercado de agricultores o para consultar cuándo & # xA0 comprar comestibles en línea
  • Un cronograma y una lista de elementos de acción para sus tareas de preparación de comidas. (Por ejemplo, usted & aposll necesita pelar y cortar varios dientes de ajo antes de poder agregarlos a la vinagreta, las verduras asadas, etc.)

3. Configura tu estación

Una vez que tenga lista su lista de preparación, sus alimentos comprados y su equipo todo listo, reúna lo que necesita para esta ronda. "Me encanta tener todo listo frente a mí, incluso tener todos mis pequeños electrodomésticos en el mostrador y listos para ser utilizados en cualquier momento", dice Young. "Esto hace que la preparación de la comida sea menos dolorosa debido a la cantidad de tiempo que se ahorra al tener todo al alcance de la mano y de un apostador en lugar de buscarlo".

4. Considere ser un madrugador

Por supuesto, el mejor momento del día para preparar la comida es una decisión muy individual, pero justo después de recargar energías con el desayuno y el café es el momento de inicio ideal para Mee McCormick, chef y fundador de Pinewood Kitchen & amp Mercantile en Nunnelly, Tennessee, y autor de libro de cocina My Pinewood Kitchen, una cura culinaria sureña. & quot; Ya estoy despierto y en modo cocina y todos los demás a menudo duermen. Supongo que es un granjero que hay en mí. Me gusta despertarme con los gallos y el trabajo de cocina es mi mediación tranquila que comienza mi día con un pie productivo ”, dice. Esto permite marinar una proteína para esa noche y picar verduras para toda la semana siguiente.

5. Compre productos para picar para tener a mano

Hablando de verduras, McCormick dice que los mini pepinos, los guisantes listos para comer, los palitos de apio, las manzanas enteras y las bayas son habituales en su refrigerador para bocadillos de "preparación de comidas". "Si las lavo y las pongo en un plato a la vista en el frigorífico, todo el mundo se las come. Si se encuentra justo enfrente de nosotros, haremos elecciones de alimentos fáciles y saludables, y probablemente cocinaré con todo porque lo veo en lugar de estar guardado en un cajón en bolsas ”, agrega.

6. Batir grandes cantidades de salsas y vinagretas

Para rociar o mojar esas verduras & # x2014 o para aderezar las comidas & # x2014, los jóvenes recomiendan preparar lotes de 1 a 2 tazas de sus salsas y aderezos favoritos como & # xA0Nuestra vinagreta balsámica favorita, & # xA0Chef John & aposs Romesco Sauce & # xA0or & # xA0Tonk. # xA0 & quot; Se pueden preparar fácilmente con anticipación y congelar en porciones individuales de 2 onzas o en recipientes de 8 a 16 onzas para una semana completa y un uso pospuesto. Esto mejorará la calidad y los sabores de lo que comes durante toda la semana, y ahorrarás tiempo preparándolo todo temprano ", dice.

7. Piensa en multiusos

Para reducir la preparación de las comidas, bueno, el tiempo de preparación, dice McCormicks. & quot; Hago comidas según cómo puedo convertirlas en otra cosa al día siguiente. Esto aumenta mi juego sobrante y mantiene bajos los costos de mis alimentos. Por ejemplo, un & # xA0pollo asado & # xA0 y un lado de la quinua se convierten en tacos de pollo al día siguiente y luego en la base para la sopa de pollo al tercer día & quot.

8. Aprovecha el poder de los encurtidos

Young confía en & # xA0quick pickles & # xA0 para preservar una amplia variedad de productos, agregar sabor a un montón de platos diferentes, todo mientras reduce el desperdicio de alimentos. Piense más allá de los pepinillos encurtidos, dice. --¡Puedes encurtir casi cualquier cosa! Utilizo una proporción básica de dos partes de vinagre de arroz por una parte de mirin [vino de arroz] y sal al gusto. Para un refrigerio o almuerzo fácil y saludable, puede preparar una gran cantidad de hummus y agregar los encurtidos encima para equilibrar la riqueza de los garbanzos, usando el hummus como salsa para verduras o como complemento para sándwiches o ensaladas. Luego, también puede usar el líquido de encurtido sobrante como base para una vinagreta. & Quot; Simplemente cambie una cantidad igual de salmuera de encurtidos por el vinagre requerido en la receta del aderezo, o use ese & # xA0 jugo de encurtido extra en uno de estos brillantes recetas.

9. Vaya con el (los) grano (s)

Los granos integrales como la quinua, el arroz integral, la cebada y las bayas de trigo "son un elemento tan fácil de preparar con anticipación, lo ayudarán a saciarse y son súper saludables", dice Young. & quot; Tener un lote de quinua lista para llevar en el refrigerador hace que sea una ensalada de quinoa fácil, especialmente cuando se carga con algunos encurtidos caseros y proteínas & quot.


9 consejos para preparar comidas de los mejores chefs, que también funcionan para los cocineros caseros

Reduzca el estrés de las noches de semana ocupadas (y su presupuesto para llevar) con estos trucos profesionales de preparación de comidas.

Los chefs de restaurantes y catering son estrellas del rock que trabajan con anticipación para hacer que la cena sea más fácil. Resulta que muchos de estos profesionales también se llevan a casa sus habilidades de preparación.

"Ya sea que esté en un restaurante o en casa, la preparación de la comida es una estrategia útil. En los restaurantes, preparamos todo con un 90 por ciento de anticipación para que el servicio sea más fácil y rápido ", dice Donald Young, chef ejecutivo / socio de & # xA0Venteux & # xA0 en Chicago. "Podemos tomar esa misma teoría y aplicarla a la vida en el hogar, preparando las cosas con anticipación para un paquete rápido por la mañana para que pueda tener tiempo para hacer ejercicio o dormir un poco más".

No es solo una estrategia inteligente para el desayuno y el almuerzo, aunque puede preparar la comida para todas las comidas del día, y hacerlo ofrece múltiples beneficios.

"Al principio puede parecer una tarea abrumadora", admite Patricio Duffoo, director culinario de & # xA0Spice Tribe & # xA0 en San Francisco. “Sin embargo, una vez que se organiza y se integra en su propio sistema, toda la experiencia se convierte en una rutina positiva que liberará un tiempo valioso de su día para compartir con la familia, los seres queridos u otras actividades de su vida. La preparación de comidas ahorra tiempo y dinero, & # xA0 reduce el desperdicio de alimentos, reduce el estrés y facilita el cumplimiento de sus objetivos nutricionales & quot.

Siga leyendo para descubrir cómo iniciar su propio sistema y optimizar su cocina para que se sienta mucho menos agotado y sea mucho menos probable que llame o haga clic para pedir comida para llevar. Estos consejos de preparación de comidas de los mejores chefs harán que sus semanas ocupadas sean menos salvajes.

1. Invierta en utensilios de cocina de calidad

Necesita el equipo adecuado para que la preparación de comidas sea posible (y divertida), dice Duffoo. Este "kit de inicio" debería prepararte para el éxito:

  • Un cuchillo afilado & # xA0chef & aposs
  • Un juego de ollas y sartenes (nosotros y aposve reunimos nuestros & # xA0 juegos de utensilios de cocina favoritos & # xA0aquí)
  • Tazas y cucharas medidoras, como & # xA0OXO Baker & aposs Juego de doce tazas y cucharas medidoras de 13 piezas & # xA0 ($ 13,99, & # xA0Bed, Bath and Beyond)
  • Un pelador de verduras
  • Termómetro de lectura instantánea, como el termómetro digital de lectura instantánea & # xA0ThermoPro & # xA0 ($ 19,99, & # xA0Amazon)
  • Bolsas con cierre o bolsas de almacenamiento reutilizables, como & # xA0Ziploc Storage Quart Bags & # xA0 ($ 4.49 por 48, & # xA0Target)

2.Haga una lista, luego revísela dos veces

El aspecto personalizado del & quot; sistema de cotización & quot es muy importante, dice Duffoo, porque & quot; lo que funciona para usted y su familia puede no necesariamente funcionar para todas las demás personas o familias & quot. Pero una cosa que beneficiará a todos los preparadores de comidas: mantenerse organizado.

Duffoo recomienda crear varias listas, que incluyen:

  • Sus objetivos generales y los beneficios de la preparación de la comida (para darle un impulso de motivación cuando esté de humor para omitirla)
  • Ideas de comidas que quieres probar durante la semana
  • Una lista de compras & # x2014 que incluye los artículos para esas ideas de comidas & # x2014 para llevar al supermercado, mercado de agricultores o para consultar cuándo & # xA0 comprar comestibles en línea
  • Un cronograma y una lista de elementos de acción para sus tareas de preparación de comidas. (Por ejemplo, usted & aposll necesita pelar y cortar varios dientes de ajo antes de poder agregarlos a la vinagreta, las verduras asadas, etc.)

3. Configura tu estación

Una vez que tenga lista su lista de preparación, sus alimentos comprados y su equipo todo listo, reúna lo que necesita para esta ronda. "Me encanta tener todo listo frente a mí, incluso tener todos mis pequeños electrodomésticos en el mostrador y listos para ser utilizados en cualquier momento", dice Young. "Esto hace que la preparación de la comida sea menos dolorosa debido a la cantidad de tiempo que se ahorra al tener todo al alcance de la mano y de un apostador en lugar de buscarlo".

4. Considere ser un madrugador

Por supuesto, el mejor momento del día para preparar la comida es una decisión muy individual, pero justo después de recargar energías con el desayuno y el café es el momento de inicio ideal para Mee McCormick, chef y fundador de Pinewood Kitchen & amp Mercantile en Nunnelly, Tennessee, y autor de libro de cocina My Pinewood Kitchen, una cura culinaria sureña. & quot; Ya estoy despierto y en modo cocina y todos los demás a menudo duermen. Supongo que es un granjero que hay en mí. Me gusta despertarme con los gallos y el trabajo de cocina es mi mediación tranquila que comienza mi día con un pie productivo ”, dice. Esto permite marinar una proteína para esa noche y picar verduras para toda la semana siguiente.

5. Compre productos para picar para tener a mano

Hablando de verduras, McCormick dice que los mini pepinos, los guisantes listos para comer, los palitos de apio, las manzanas enteras y las bayas son habituales en su refrigerador para bocadillos de "preparación de comidas". "Si las lavo y las pongo en un plato a la vista en el frigorífico, todo el mundo se las come. Si se encuentra justo enfrente de nosotros, haremos elecciones de alimentos fáciles y saludables, y probablemente cocinaré con todo porque lo veo en lugar de estar guardado en un cajón en bolsas ”, agrega.

6. Batir grandes cantidades de salsas y vinagretas

Para rociar o mojar esas verduras & # x2014 o para aderezar las comidas & # x2014, los jóvenes recomiendan preparar lotes de 1 a 2 tazas de sus salsas y aderezos favoritos como & # xA0Nuestra vinagreta balsámica favorita, & # xA0Chef John & aposs Romesco Sauce & # xA0or & # xA0Tonk. # xA0 & quot; Se pueden preparar fácilmente con anticipación y congelar en porciones individuales de 2 onzas o en recipientes de 8 a 16 onzas para una semana completa y un uso pospuesto. Esto mejorará la calidad y los sabores de lo que comes durante toda la semana, y ahorrarás tiempo preparándolo todo temprano ", dice.

7. Piensa en multiusos

Para reducir la preparación de las comidas, bueno, el tiempo de preparación, dice McCormicks. & quot; Hago comidas según cómo puedo convertirlas en otra cosa al día siguiente. Esto aumenta mi juego sobrante y mantiene bajos los costos de mis alimentos. Por ejemplo, un & # xA0pollo asado & # xA0 y un lado de la quinua se convierten en tacos de pollo al día siguiente y luego en la base para la sopa de pollo al tercer día & quot.

8. Aprovecha el poder de los encurtidos

Young confía en & # xA0quick pickles & # xA0 para preservar una amplia variedad de productos, agregar sabor a un montón de platos diferentes, todo mientras reduce el desperdicio de alimentos. Piense más allá de los pepinillos encurtidos, dice. --¡Puedes encurtir casi cualquier cosa! Utilizo una proporción básica de dos partes de vinagre de arroz por una parte de mirin [vino de arroz] y sal al gusto. Para un refrigerio o almuerzo fácil y saludable, puede preparar una gran cantidad de hummus y agregar los encurtidos encima para equilibrar la riqueza de los garbanzos, usando el hummus como salsa para verduras o como complemento para sándwiches o ensaladas. Luego, también puede usar el líquido de encurtido sobrante como base para una vinagreta. & Quot; Simplemente cambie una cantidad igual de salmuera de encurtidos por el vinagre requerido en la receta del aderezo, o use ese & # xA0 jugo de encurtido extra en uno de estos brillantes recetas.

9. Vaya con el (los) grano (s)

Los granos integrales como la quinua, el arroz integral, la cebada y las bayas de trigo "son un elemento tan fácil de preparar con anticipación, lo ayudarán a saciarse y son súper saludables", dice Young. & quot; Tener un lote de quinua lista para llevar en el refrigerador hace que sea una ensalada de quinoa fácil, especialmente cuando se carga con algunos encurtidos caseros y proteínas & quot.


9 consejos para preparar comidas de los mejores chefs, que también funcionan para los cocineros caseros

Reduzca el estrés de las noches de semana ocupadas (y su presupuesto para llevar) con estos trucos profesionales de preparación de comidas.

Los chefs de restaurantes y catering son estrellas del rock que trabajan con anticipación para hacer que la cena sea más fácil. Resulta que muchos de estos profesionales también se llevan a casa sus habilidades de preparación.

"Ya sea que esté en un restaurante o en casa, la preparación de la comida es una estrategia útil. En los restaurantes, preparamos todo con un 90 por ciento de anticipación para que el servicio sea más fácil y rápido ", dice Donald Young, chef ejecutivo / socio de & # xA0Venteux & # xA0 en Chicago. "Podemos tomar esa misma teoría y aplicarla a la vida en el hogar, preparando las cosas con anticipación para un paquete rápido por la mañana para que pueda tener tiempo para hacer ejercicio o dormir un poco más".

No es solo una estrategia inteligente para el desayuno y el almuerzo, aunque puede preparar la comida para todas las comidas del día, y hacerlo ofrece múltiples beneficios.

"Al principio puede parecer una tarea abrumadora", admite Patricio Duffoo, director culinario de & # xA0Spice Tribe & # xA0 en San Francisco. “Sin embargo, una vez que se organiza y se integra en su propio sistema, toda la experiencia se convierte en una rutina positiva que liberará un tiempo valioso de su día para compartir con la familia, los seres queridos u otras actividades de su vida. La preparación de comidas ahorra tiempo y dinero, & # xA0 reduce el desperdicio de alimentos, reduce el estrés y facilita el cumplimiento de sus objetivos nutricionales & quot.

Siga leyendo para descubrir cómo iniciar su propio sistema y optimizar su cocina para que se sienta mucho menos agotado y sea mucho menos probable que llame o haga clic para pedir comida para llevar. Estos consejos de preparación de comidas de los mejores chefs harán que sus semanas ocupadas sean menos salvajes.

1. Invierta en utensilios de cocina de calidad

Necesita el equipo adecuado para que la preparación de comidas sea posible (y divertida), dice Duffoo. Este "kit de inicio" debería prepararte para el éxito:

  • Un cuchillo afilado & # xA0chef & aposs
  • Un juego de ollas y sartenes (nosotros y aposve reunimos nuestros & # xA0 juegos de utensilios de cocina favoritos & # xA0aquí)
  • Tazas y cucharas medidoras, como & # xA0OXO Baker & aposs Juego de doce tazas y cucharas medidoras de 13 piezas & # xA0 ($ 13,99, & # xA0Bed, Bath and Beyond)
  • Un pelador de verduras
  • Termómetro de lectura instantánea, como el termómetro digital de lectura instantánea & # xA0ThermoPro & # xA0 ($ 19,99, & # xA0Amazon)
  • Bolsas con cierre o bolsas de almacenamiento reutilizables, como & # xA0Ziploc Storage Quart Bags & # xA0 ($ 4.49 por 48, & # xA0Target)

2.Haga una lista, luego revísela dos veces

El aspecto personalizado del & quot; sistema de cotización & quot es muy importante, dice Duffoo, porque & quot; lo que funciona para usted y su familia puede no necesariamente funcionar para todas las demás personas o familias & quot. Pero una cosa que beneficiará a todos los preparadores de comidas: mantenerse organizado.

Duffoo recomienda crear varias listas, que incluyen:

  • Sus objetivos generales y los beneficios de la preparación de la comida (para darle un impulso de motivación cuando esté de humor para omitirla)
  • Ideas de comidas que quieres probar durante la semana
  • Una lista de compras & # x2014 que incluye los artículos para esas ideas de comidas & # x2014 para llevar al supermercado, mercado de agricultores o para consultar cuándo & # xA0 comprar comestibles en línea
  • Un cronograma y una lista de elementos de acción para sus tareas de preparación de comidas. (Por ejemplo, usted & aposll necesita pelar y cortar varios dientes de ajo antes de poder agregarlos a la vinagreta, las verduras asadas, etc.)

3. Configura tu estación

Una vez que tenga lista su lista de preparación, sus alimentos comprados y su equipo todo listo, reúna lo que necesita para esta ronda. "Me encanta tener todo listo frente a mí, incluso tener todos mis pequeños electrodomésticos en el mostrador y listos para ser utilizados en cualquier momento", dice Young. "Esto hace que la preparación de la comida sea menos dolorosa debido a la cantidad de tiempo que se ahorra al tener todo al alcance de la mano y de un apostador en lugar de buscarlo".

4. Considere ser un madrugador

Por supuesto, el mejor momento del día para preparar la comida es una decisión muy individual, pero justo después de recargar energías con el desayuno y el café es el momento de inicio ideal para Mee McCormick, chef y fundador de Pinewood Kitchen & amp Mercantile en Nunnelly, Tennessee, y autor de libro de cocina My Pinewood Kitchen, una cura culinaria sureña. & quot; Ya estoy despierto y en modo cocina y todos los demás a menudo duermen. Supongo que es un granjero que hay en mí. Me gusta despertarme con los gallos y el trabajo de cocina es mi mediación tranquila que comienza mi día con un pie productivo ”, dice. Esto permite marinar una proteína para esa noche y picar verduras para toda la semana siguiente.

5. Compre productos para picar para tener a mano

Hablando de verduras, McCormick dice que los mini pepinos, los guisantes listos para comer, los palitos de apio, las manzanas enteras y las bayas son habituales en su refrigerador para bocadillos de "preparación de comidas"."Si las lavo y las pongo en un plato a la vista en el frigorífico, todo el mundo se las come. Si se encuentra justo enfrente de nosotros, haremos elecciones de alimentos fáciles y saludables, y probablemente cocinaré con todo porque lo veo en lugar de estar guardado en un cajón en bolsas ”, agrega.

6. Batir grandes cantidades de salsas y vinagretas

Para rociar o mojar esas verduras & # x2014 o para aderezar las comidas & # x2014, los jóvenes recomiendan preparar lotes de 1 a 2 tazas de sus salsas y aderezos favoritos como & # xA0Nuestra vinagreta balsámica favorita, & # xA0Chef John & aposs Romesco Sauce & # xA0or & # xA0Tonk. # xA0 & quot; Se pueden preparar fácilmente con anticipación y congelar en porciones individuales de 2 onzas o en recipientes de 8 a 16 onzas para una semana completa y un uso pospuesto. Esto mejorará la calidad y los sabores de lo que comes durante toda la semana, y ahorrarás tiempo preparándolo todo temprano ", dice.

7. Piensa en multiusos

Para reducir la preparación de las comidas, bueno, el tiempo de preparación, dice McCormicks. & quot; Hago comidas según cómo puedo convertirlas en otra cosa al día siguiente. Esto aumenta mi juego sobrante y mantiene bajos los costos de mis alimentos. Por ejemplo, un & # xA0pollo asado & # xA0 y un lado de la quinua se convierten en tacos de pollo al día siguiente y luego en la base para la sopa de pollo al tercer día & quot.

8. Aprovecha el poder de los encurtidos

Young confía en & # xA0quick pickles & # xA0 para preservar una amplia variedad de productos, agregar sabor a un montón de platos diferentes, todo mientras reduce el desperdicio de alimentos. Piense más allá de los pepinillos encurtidos, dice. --¡Puedes encurtir casi cualquier cosa! Utilizo una proporción básica de dos partes de vinagre de arroz por una parte de mirin [vino de arroz] y sal al gusto. Para un refrigerio o almuerzo fácil y saludable, puede preparar una gran cantidad de hummus y agregar los encurtidos encima para equilibrar la riqueza de los garbanzos, usando el hummus como salsa para verduras o como complemento para sándwiches o ensaladas. Luego, también puede usar el líquido de encurtido sobrante como base para una vinagreta. & Quot; Simplemente cambie una cantidad igual de salmuera de encurtidos por el vinagre requerido en la receta del aderezo, o use ese & # xA0 jugo de encurtido extra en uno de estos brillantes recetas.

9. Vaya con el (los) grano (s)

Los granos integrales como la quinua, el arroz integral, la cebada y las bayas de trigo "son un elemento tan fácil de preparar con anticipación, lo ayudarán a saciarse y son súper saludables", dice Young. & quot; Tener un lote de quinua lista para llevar en el refrigerador hace que sea una ensalada de quinoa fácil, especialmente cuando se carga con algunos encurtidos caseros y proteínas & quot.