Salmón instantáneo al limón con puré de papas y col rizada

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El salmón se cocina sorprendentemente bien en Instant Pot. Aquí, es fácil de hacer y está lleno de sabor. Además, las sobras se pueden enfriar y usar más tarde en una ensalada. Evite usar piezas más delgadas, ya que los tiempos de cocción serán más cortos y el pescado podría cocinarse demasiado cuando las patatas estén cocidas. Si eso es todo lo que tiene, retire el salmón un poco antes y vuelva a tapar la olla instantánea durante unos minutos para terminar de cocinar las papas.

Como hacerlo

Paso 1

Coloque las papas, el agua, 3/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta en una olla a presión programable (como Instant Pot).

Paso 2

Espolvoree el salmón por ambos lados con la ralladura y la 1/2 cucharadita de sal restante y 1/4 de cucharadita de pimienta. Coloque el salmón, con la piel hacia abajo, encima de las papas. Cubra la olla con una tapa y asegúrela en su lugar. Gire la manija de liberación de vapor a la posición de SELLADO. Seleccione el ajuste de COCCIÓN MANUAL / A PRESIÓN. Seleccione ALTA presión durante 5 minutos. (La olla tardará unos 5 minutos en alcanzar la presión antes de que comience la cocción).

Paso 3

Gire con cuidado la manija de liberación de vapor a la posición de VENTILACIÓN y deje que el vapor escape completamente. (Esto tomará unos 3 minutos). Retire la tapa de la olla.

Paso 4

Masajee la col rizada, el jugo de limón y el aceite en un tazón grande hasta que se ablande.

Paso 5

Retire el salmón de la olla y reserve. Seleccione el ajuste SALTEADO en la olla. Seleccione el ajuste de temperatura ALTA y deje que se precaliente. Agrega la mezcla de col rizada y el ajo a las papas en la olla; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado, de 4 a 5 minutos. Agrega la mantequilla; cocine, revolviendo y aplastando las patatas con una cuchara de madera, 1 minuto. Apague la olla.

Paso 6

Divida el salmón en trozos grandes (de 1 pulgada). Divida la mezcla de papa y col rizada y los trozos de salmón de manera uniforme en 4 platos.