Nuevas recetas

Rosquillas aromáticas

Rosquillas aromáticas



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Poner el jugo de naranja, la leche, la mantequilla, el azúcar y la piel de naranja en una olla al fuego hasta que se derrita la mantequilla y el azúcar (si está demasiado caliente dejar enfriar para no quemar la masa).

Tamizamos la harina y la mezclamos con la levadura, luego en el medio hacemos un agujero donde ponemos el huevo y la composición de la olla (tibia).

Amasar todo bien y dejar reposar durante 1 hora.

Cuando la masa esté levantada la partimos y extendimos una hoja de la que cortamos rosquillas de la forma que queramos.

Después de cortar las rosquillas, déjelas reposar durante otros 20-30 minutos, luego fríalas en aceite caliente por ambos lados.

Los sacamos sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

Espolvorea con azúcar glass.


  • 520-540 g de harina
  • 25 g de levadura fresca (o 7 g seca)
  • 80 g de azúcar
  • 2 huevos
  • una yema
  • 200 ml de leche
  • una cucharadita de sal
  • vainilla
  • 2 cucharadas de aceite
  • azúcar en polvo de vainilla para decoración

Tamizar la harina (solo 520 g) en un bol, hacer un agujero en el medio y poner la levadura mezclada con una cucharadita de azúcar y 3-4 cucharadas de leche tibia (de las cantidades indicadas). Cubrir con una capa fina de harina y dejar crecer.

Mientras tanto, bate los huevos con la sal, el azúcar y la vainilla, agrega el azúcar y bate bien hasta que se derrita.

Después de que la levadura haya subido, ponga la mezcla de huevos y leche tibia en el bol. Mezcle con una cuchara, luego comience a amasar la masa. Si está demasiado blanda, agregue los otros 20 g de harina, luego engrase sus manos con aceite ( de las 2 cucharadas).

Amasar durante unos 10 minutos, la masa debe quedar blanda pero no pegajosa.

Tapar el bol y dejar reposar durante una hora o hasta que duplique su volumen.

A continuación, transfiera la masa sobre la mesa de trabajo, extienda un rectángulo de 20 x 40 cm y córtelo en 18 tiras, de cada tira forma una mecha de 37 cm que teje en dos.

Freír las donas en baño de aceite a fuego medio-bajo hasta que se doren bien, luego remojarlas en servilletas absorbentes y luego enrollarlas en azúcar de vainilla en polvo.

Cómelos calientes, son absolutamente deliciosos, suaves y fragantes ¡Buen apetito!

Si te encuentras en el sabor de las recetas de este blog, te espero todos los días en pagina de Facebook. Allí encontrará muchas recetas publicadas, nuevas ideas y debates con los interesados.

* También puedes registrarte en Grupo de recetas de todo tipo. Allí podrás subir tus fotos con platos probados y probados de este blog. Podremos discutir menús, recetas de comida y mucho más. ¡Sin embargo, les insto a que sigan las reglas del grupo!

También puedes seguirnos en Instagram y Pinterest, con el mismo nombre "Recetas de todo tipo".


Donuts saborizados sin azúcar

En un tazón grande, mezcle la harina con el edulcorante y la levadura y luego agregue gradualmente la leche tibia. Finalmente, incorpora la mantequilla derretida y tibia a la masa. Amasar rápido y muy poco hasta conseguir una masa firme pero elástica. Cubre el bol con una toalla y déjalo en un lugar cálido hasta que duplique su volumen (aproximadamente una hora, una hora y media). Mientras tanto, prepara la mezcla aromática, la llamada & ldquozahar aromat & rdquo: mezcla edulcorante con canela y nuez moscada, con la que espolvorearás abundantemente las rosquillas calientes.

Donuts saborizados sin azúcar

Sobre la mesa enharinada, voltea la masa levantada y con ayuda de un vaso de boca ancha, corta círculos de masa. Colocar los círculos de masa en una bandeja de horno y dejar reposar durante 45 minutos, cubiertos con una toalla.

Caliente el aceite de palma en un caldero grande o use una freidora si lo desea. Sumerge los círculos de masa, uno a uno, en el baño de aceite y fríelos durante aproximadamente 1 minuto por ambos lados. Retirarlos sobre una servilleta absorbente, luego espolvorearlos con el & ldquo; azúcar aromático & rdquo.

¡Sírvelas mientras estén calientes! Demente, esponjoso, súper fragante. Para los que se preocupan por el edulcorante les digo que es muy estable térmicamente, por lo que se puede utilizar sin cuidado en repostería, tartas o cremas y no tiene sabor sintético ni & ldquociudat & rdquo. Si decides utilizar Azúcar Verde, de Remedia Laboratories, te recomiendo utilizar en bizcochos, un poco menos cuantitativamente que el azúcar en polvo que se pasa a los ingredientes, porque la sensación dulce es más intensa que en el caso del azúcar. O al menos eso me pareció a mí.


Donuts saborizados - Recetas

A receta de El país de la cocina
por Alice Ciobanu

¿A quién no le gustan las rosquillas? ¡Vamos, de verdad! ¿Alguien se atreve a decir & # 8222No! & # 8221? ¡Nooah, de ninguna manera! Las donas son mortales :)) Sí, lo sé, dirías que son mortales: tienen muchas calorías, azúcar, grasa, se fríen en un baño de aceite :)) Pero si las preparas bien, con el máximo cuidado, en un aceite de buena calidad y frito exactamente como se necesita, no tienes el menor problema (o bueno, el gran problema). Además, te cuento que estas donas aromatizadas no tienen azúcar. Sí, lo leíste bien: sin azúcar. Acepté el desafío lanzado por los laboratorios Gustos.ro y Remedia y preparé estas donas usando el edulcorante natural Green Sugar Cooking. Asi que hoy te traigo Donuts saborizados sin azúcar, unos deliciosos polvos esponjosos con una mezcla de edulcorante, nuez moscada y canela, según una receta de Jamie Oliver. Pam Pam!

Ingredientes para la receta de donas aromatizadas sin azúcar

  • 7-10 gr de levadura seca
  • 500 gr de harina
  • 50 gr de edulcorante
  • 315 ml de leche tibia
  • 80 gr de mantequilla derretida
  • para & # 8222 azúcar aromático & # 8221
  • 80 gr de edulcorante
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 1 cucharadita de nuez moscada en polvo

Preparación para la receta de Aromatic Gososi sin azúcar.

En un tazón grande, mezcle la harina con el edulcorante y la levadura y luego agregue gradualmente la leche tibia. Finalmente, incorpora la mantequilla derretida y tibia a la masa. Amasar rápido y muy poco hasta conseguir una masa firme pero elástica. Cubre el bol con una toalla y déjalo en un lugar cálido hasta que duplique su volumen (aproximadamente una hora, una hora y media). Mientras tanto, prepara la mezcla aromática, el llamado & # 8222 azúcar aromático & # 8221: mezcla edulcorante con canela y nuez moscada, con la que espolvorearás las rosquillas calientes en abundancia.

Sobre la mesa enharinada, voltea la masa levantada y con ayuda de un vaso de boca ancha, corta círculos de masa. Colocar los círculos de masa en una bandeja de horno y dejar reposar durante 45 minutos, cubiertos con una toalla.

Caliente el aceite de palma en un caldero grande o use una freidora si lo desea. Sumerge los círculos de masa, uno a uno, en el baño de aceite y fríelos durante aproximadamente 1 minuto por ambos lados. Retirarlos sobre una servilleta absorbente, luego espolvorearlos con el & # 8222 azúcar con sabor & # 8221.

¡Sírvelas mientras estén calientes! Demente, esponjoso, súper fragante. Para los que se preocupan por el edulcorante les digo que es muy estable térmicamente, por lo que se puede utilizar sin cuidado en repostería, tartas o cremas y no tiene sabor sintético ni & # 8222strange & # 8221. Si decide usar Azucar verde, de Laboratorios Remedia, te recomiendo usar en las tortas, un poco menos cuantitativamente que el azúcar en polvo que pasa a los ingredientes, esto se debe a que la sensación dulce es más intensa que en el caso del azúcar blanco común. O al menos eso me pareció a mí.


Donuts esponjosos fáciles de hacer

Receta de donas esponjosas fáciles de hacer forma parte de los dulces infantiles, son fáciles de hacer y muy buenos, sencillos o rellenos.

Lamentablemente, rara vez los hago, porque son auténticas bombas calóricas, se fríen en aceite, por lo que son menos saludables. Esta es una receta garantizada, salen donas muy esponjosas y fragantes.

Encuentre a continuación otras recetas de donas, al menos tan deliciosas como esta receta:


Rosquillas aromáticas

¿Recuerdas el postre de la infancia? Los donuts eran amados por todos los niños y adultos. ¡Aquí también se explica cómo hacer donas con sabor!

Paso 1: En un bol con un poco de leche y una cucharadita de azúcar en polvo, disuelve la levadura. Por separado, ponemos la harina que se disuelve con el resto de la leche. Agregue sal, azúcar en polvo, mantequilla y canela.

Paso 2: Agregue los huevos, uno tras otro, mezcle y luego ponga la levadura disuelta en la leche. Reúna la masa en una bola que se deja reposar durante 30 minutos.

Paso 3: Sobre la mesa espolvoreada con harina, esparce la masa en un rollo a partir del cual se forman piezas que se conforman en finos rollos que se entrelazan.

Paso 4: Deja que las rosquillas vuelvan a crecer durante 30 minutos. Calentar aceite en una freidora y freír las donas durante 5 minutos. Retirar de las servilletas absorbentes y luego espolvorear con azúcar.


¿CÓMO HACER CACHORROS O ARDELENES DUMPY Y CON SABOR: LA RECETA TRADICIONAL?

Masa para panqueques

La masa con levadura para panqueques o rosquillas de Transilvania es fácil de preparar. Puse todos los ingredientes en el bol del robot y los mezclé durante 5 minutos (con el gancho amasador). La masa es suave y por favor resista la tentación de ponerle más harina. Aquí está el error fundamental que cometen muchas amas de casa: ¡la adición de harina con la despiadada conduce a una masa dura de la que solo no saldrán donas esponjosas!

Cubrí el tazón con una envoltura de plástico y dejé que la masa de pancove se elevara durante 40-45 minutos o hasta que duplicó su volumen. El tiempo de leudación depende de la temperatura ambiente, por lo que si tienes una cocina más fría, se puede extender (llega a más de 60-75 minutos).

Como cortar panqueques?

Enrollé ligeramente la encimera y le di la vuelta a la masa. Es suave, esponjoso, lleno de burbujas de gas (CO2 producido por la levadura). Tenía aprox. 1 kg de masa.

En la primera fase, lo aplasté suavemente con las palmas, luego continué con el tornado enharinado. La hoja de masa tenía aprox. 2,5 cm de espesor. Luego corté las tortitas con un círculo metálico de aprox. 8 cm (tendrán aprox.50 g / pieza).

La idea es cortarlos lo más cerca posible entre sí para que tengamos la menor pérdida de masa posible. Los bordes restantes se vuelven a amasar, se dejan reposar durante 15-20 minutos (debajo de una envoltura de plástico), se estiran y se cortan nuevamente. Cuanto más se manipulan, menos esponjosas quedan ... en ningún caso damos forma a las rosquillas cortadas rodando en las palmas - NO hacemos esferas con ellas - pero las movemos con cuidado sobre una bandeja ligeramente enharinada, con una distancia entre ellos. Al rodar en las palmas destruimos su textura esponjosa y aireada y obtenemos exactamente lo que no queremos: ¡donas rellenas con una textura empanizada! ¡Debemos tapar los pancoves con film transparente para que no se formen costras!

Los dejo fermentar durante otros 20-30 minutos debajo de la envoltura de plástico.


82 comentarios en & bdquoGoody fluffy & rdquo

sabes como se ve GENIAL BIEN. Me diste un antojo de nada & # 8230.

Espero que los pruebes, son bastante fáciles :).

Los sirvo con FRAMBUESA & # 8212 prueba,

¡¡Qué pelusa !! ¡se ve muy bien!

¡Hemos estado buscando sinceramente una receta de donas simple y buena que no sea & # 8221cocoase & # 8221 y la que acaba de publicar parece realmente perfecta!

¡Espero que los pruebes y verás que te quedan muy bien!

Luzco bien. Eso es exactamente lo que hace mi madre.

Superrrrrrrr bueno !!
Como vi la receta, también la preparé, aunque no crecieron como crecieron contigo, estaban buenas, ¡muy buenas!
Mi enano de dos años y medio hizo estallar ¡¡Creo que en siete piezas !! Y habría sido papal, pero no se lo dimos.
Usé un vaso más pequeño para cortar para que fueran más pequeños.

Es posible que Anka no haya estado lo suficientemente caliente en la cocina & # 8230 Caliento un poco el horno y pongo el tazón de masa allí para que crezca :).

Sí, Al eso me suena bastante mal, parece que BT tampoco es para mí.

Amalia, ¿cuánto tiempo dejas que se hinche la levadura? Tengo que cumplir con la orden :)).

Aproximadamente 15 minutos si hace calor.

Primero hice la masa, luego leí los comentarios, lástima. Hice una calefacción en la casa para la evaluación & # 8230 & # 8230mf & # 8230.

BUEN PUENTE, LE DARÉ UN FUTURO

super looks, gracias por publicar, que tengas un buen día

Gracias, te deseo lo mismo Ina :).

¡salvado! ¡mira bien tus donas!

Espero que los pruebes ¡están riquísimos!

.. mis donas nunca salieron y juré que nunca volvería a intentarlo .. así que .. lo intenté de nuevo: D
& # 8230pasando el hecho de que puse solo 400g de harina (era todo lo que tenía), leche solo 100ml (el resto de agua ... no tenía leche), ausencia de mantequilla, cáscara de limón y ron idém .. engrasé la hoja de masa con aceite para que no se pegue (la harina solo tiene forma de fantasma).
.. Sin embargo, salieron algunas rosquillas maaaaari .. hinchado & # 8230. y buuuuune & # 8230. por primera vez ..
.. en la parte de arriba pongo la mermelada verde y sana (como nata montada)

¡Guau! ¡Cambiaste toda la receta! Creo que salieron por la levadura pero sinceramente te aconsejo que pruebes mi receta también :).

Bueno, yo quería tu receta
La próxima vez me preparo y sigo uno por uno.

Oki, dime cómo resultó :).

Por favor, dime ¿de dónde sacas la forma para cortar? Gracias

Lo compré en Hungría este verano. Es un conjunto de 3 formas y cuesta 460 florines :).

¿Funcionan si los pones en el horno?

Sí, escríbeme cómo quedaron :).

Sra. Mooolt para la receta Soy un principiante en la cocina (no tengo ni 18 años desde que nací, pero la cocina me atrajo) Estaba buscando una receta así, pero cada vez que necesitaba algo difícil de encontrar es una receta perfecta que pruebo pero un poco más tarde que hoy probé otra cosa

Acababa de aprender con la otra receta de donas, la de agua mineral. :) Cuando tenga la oportunidad, probaré esta opción también. ¡Gracias por las recetas que publicas!

Bueno con agua mineral, bueno con leche :).

Y me diste trabajo :)) Ahora comienzo y definitivamente son muy buenos porque todo lo que hice en tu blog fue exitoso. Tenía muchas ganas de donas, pero lo evité porque comencé a fermentar yo por un tiempo sin importar si tengo calor o frío :))) Por cierto me gustó beber leche. Por eso te amo. Me gusta mucho la leche. No puedo vivir un día sin tomar leche. Solo la tomo con leche. Pero por un mientras sigo escuchando voces que casi nos gritan y nos dicen que no bebamos leche o incluso que le demos a nuestros hijos porque solo el ternero puede beber leche de la vaca porque tiene cuatro compartimentos en mi estómago y que nos da cáncer & # 8230 y que bebamos leche de terneros y no faltes ni un día la leche en mi dieta. ¿O por qué mis abuelos vivieron 100 años y no se fueron a la cama sin tomar un vaso de leche antes? De todos modos, ahora vivo mi momento, así que me comeré las rosquillas de Amalia y tomaré leche & # 8230.

Kamy, si siguiéramos todo lo que escribe, no comeríamos nada. Trato de evitar las grasas o les ruego que no se excedan, dulces (comprados como galletas, obleas, pasteles), salchichas y pan & # 8230, de lo contrario, las damas ayudan :). Así que amasa las donas como si fuera a comprar leche y te haga una visita :))

Buna Amalia,
Si quiero hacer una ración doble, ¿doblo todas las cantidades? No habrá demasiados huevos o lo sé & # 8230 Ayúdame: D pls

Sí, puedes duplicar las cantidades.

Soy muy buena para ser sincera, me gusta comer donuts calientes todas las mañanas ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Y yo si tuvieran a alguien que las hiciera :).

Amalia, ¿la levadura debe estar en un sobre o en un cubo?

También puede ser en un sobre y un cubo.

Salieron muy bien, algunos & # 8222pufosenii & # 8221: X
Me encanta tu blog: D, me salieron todas las recetas tuyas: D
Mañana hago espaguetis carbonara: D
xoxoxo

Buna Amalia,
Probé esta receta de donas, son muy sabrosas, pero no salieron vacías & # 8230

Bueno, habría varias razones & # 8230 todos los ingredientes deben ser de calidad, aceite bien calentado & # 8230

se ve muy bien & # 8230. cualquier sugerencia para el agujero que se hace dentro de todos salgo con ese agujero & # 8230

Bueno, esa es la idea de salir con el agujero :)

Querida Amalia, he probado muchas de tus redes y estoy muy satisfecha. Llevo mucho tiempo intentando hacer dulces, pero nunca funcionó, hasta que encontré tus redes, me gusta que des muchos consejos que son muy importantes para los que no tienen experiencia. Me gustaría intentar hacer canutillos y profiteroles, seguro que tienes una receta fácil de hacer y con DELICIOSOS resultados.
¡Felices celebraciones!

Estoy muy feliz, puedes encontrar recetas de eclair en la sección de postres.

Muchas gracias por la receta. ¡Las donas salieron muy, muy bien! En menos de una hora ya se han consumido :)

También tendría una duda: ¿se puede usar margarina en lugar de mantequilla?


Donas con sabor bávaro

Una receta sencilla de rosquillas con sabor bávaro a partir de: harina, levadura, leche, cáscara de limón, margarina, azúcar, sal y aceite.

Ingrediente:

  • 500 g de harina
  • 25 g de levadura
  • 250 ml de leche
  • cáscara de un limón
  • 2 cucharadas de margarina
  • 100 g de azúcar
  • 100 g de polvo viejo
  • Sal en polvo
  • aceite para freír

Método de preparación:

Disolver la levadura en 50 ml de leche tibia con un poco de azúcar, dejar subir la mayonesa, luego verterla sobre la harina y comenzar a amasar, añadiendo poco a poco el resto de la leche tibia, azúcar regular, ralladura de cáscara de limón, una pizca de sal y margarina derretida. Amasar una masa suave, dejar reposar durante 40 minutos.

Romper los trozos de masa y en un plato espolvoreado con harina esparcir cada trozo en un círculo de cinco centímetros de diámetro. Extiéndalos un poco más a mano y fríelos en aceite caliente. Sácalos sobre toallas absorbentes, luego espolvoréalos con azúcar en polvo.


1. Derrita la levadura y el azúcar en la leche tibia en un recipiente grande. Agrega la mitad de la harina, la sal, el aceite, el huevo y la cáscara de los cítricos. Homogeneizar y completar con el resto de la harina.

2. La masa quedará ligeramente pegajosa. Déjelo crecer espolvoreado con harina y cubierto con un paño de cocina limpio.

3. Pasadas 1-2 horas, cuando la masa haya doblado su volumen, darle la vuelta por la parte superior bien enharinada y amasar con las manos espolvoreadas con harina, llevando los bordes hacia adentro.

4. Extienda una hoja de 1-2 cm de grosor con el rodillo, agregando harina cuando sea necesario. Corta las rosquillas con una forma especial o con un vaso de boca ancha.

5. Coloque las donas en bandejas espolvoreadas con harina y déjelas tapadas para que levántese. Amasar el residuo de coca restante después de cortar y extender otra hoja, procediendo de la misma manera.

6. Pasados ​​unos 20-30 minutos, cuando las donas hayan subido de nuevo, freírlas a temperatura baja-media en una sartén con aceite, tapando la parte c con una tapa apenas las hayas frito (es muy importante guardarlas todo el calor resultante, para conseguir las donas más esponjosas).
7. Dale la vuelta a las donas y deja de ponerles la tapa. Haga lo mismo con los siguientes tramos. Escurre bien las rosquillas esponjosas del aceite y espolvorea con azúcar en polvo.


Video: Rosquillas de anís caseras - Receta completa (Agosto 2022).